Kanan reisi on makuni mukaan tämän linnun herkullisin osa.
Se todella maistuu tältä. Se on mehukas - se on kaksi. Ja se ei ole niin tiheä kuin säären, se on kolme. Mielestäni nämä syyt ovat riittäviä tullakseen "suosikiksi". Kyllä, rinta, kuten sanotaan, on terveempi, mutta kaikki samalla tavalla? Reiden ja rintojen välillä valitsen reiden.
Muuten, vielä yhdestä syystä - et voi tehdä tällaista namia rinnasta!
Reisi voidaan tehdä kultaiseksi, paistettua, hämmästyttävällä kuorella, eikä sinun tarvitse murehtia tästä. Tällainen temppu ei toimi rinnan kanssa, rinta on tarkoitettu muihin tarkoituksiin.
Ja siksi tänään - reisi, josta sylkee. Melko epätavallinen, mutta ruoanlaitto on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Yleensä maistettuaan tällaisen reiteen he sanovat: onko tämä todella kana? Ja he ihmettelevät, miksi he eivät itse kokanneet tätä aikaisemmin.
Me otamme:
- 500 grammaa reisiä
- Lusikallinen vihannes ja pari ruokalusikallista voita
- Pari valkosipulinkynttä
- Pieni rosmariini (tuore, oksaina), kuinka paljon - sitten päättää itse, kuinka paljon pidät siitä. Periaatteessa rosmariini voidaan sulkea pois tästä.
- Pieni timjamia (voit tuoretta, voit - kuivattua)
- Puoli lasia karpaloita
- 60-90 millilitraa balsamietikkaa
- Lusikallinen (tai vähän enemmän, sinun täytyy maistaa) sokeria
- Kuori yhdestä oranssista
Kuinka keitämme:
Käynnistämme uunin 220: een, ja kun se lämpenee, laita paistinpannu polttimeen. Kaada siihen vähän öljyä ja laita reidet iho alaspäin - ruskistamaan ne. Heti kun ne ovat kullanmuotoisia ja rapeaa, poista ne pannusta ja lähetä siihen pari ruokalusikallista voita.
Kun voi on sulanut, lisää karpalot, etikka, murskattu valkosipuli, sokeri ja appelsiininkuori. Keitä muutama minuutti sekoittaen korkealla lämmöllä - niin, että karpalot antavat mehua.
Nyt laitamme kanan siihen, ripottele yrtteihin ja - paista uunissa noin 20 minuuttia jonnekin, kunnes kastike paksuuntuu.
Ja siellä voit syödä!
Nauti ateriastasi!