Kaikki rakastavat ja tuntevat hunajakakkua lapsuudesta lähtien. Ja kukaan ei kieltäydy tällaisesta epätavallisen sisustetusta suosikkiherkusta!
Hunajakakku pääsiäismuna - nämä ovat tuoksuvia hunajakakkuja, joissa on kerros herkkä voita. On mahdotonta vastustaa!
Hunajakakkua itsessään ei ole vaikea valmistaa, mutta tässä mallissa se näyttää erittäin vaikuttavalta.
Kakut voidaan paistaa etukäteen ja edellisenä päivänä, kerroksittain kermalla ja koristella. Tästä Hunajakakku-pääsiäismunasta tulee melkein juhlapöydän pääkoriste.
Tässä reseptissä näytän sinulle ideoita sokerikoristeiden valmistamiseksi. Voit myös koristella hunajakakun pääsiäismunaa maun mukaan ostetuilla jauheilla, makeisilla, pienillä evästeillä jne.
Ota ajatus vapaasti käyttöön!
Ainekset:
Taikina:
- jauhot - 250 g
- sokeri - 100 g
- voi - 75 g
- munat - 1 kpl.
- hunaja - 1 rkl. l.
- sooda - 1/2 tl l.
- kaakao - 1 rkl. l.
Kerma:
- voi - 450 g
- kermajuusto - 450 g
- tomusokeri - 150 g
Sokerin koristelu:
- sokeri - 100 g
- vesi - 1 tl l.
- elintarvikeväri - 1 tippa
Vaiheittainen resepti
Leivomme kakkuja
1. Vaivaa ensin taikina.
Kaada kulhoon 75 g sulatettua voita, lisää 100 g sokeria ja 1 rkl. l. hunaja. Sekoita kaikki tasaiseksi.
2. Riko 1 muna tähän massaan ja kaada 0,5 tl. sooda. Sekoitamme kaiken.
3. Kaada noin 250 g jauhoja ja 1 rkl. l. kaakao. Kaada jauhoja useilla tavoilla.
Sekoitamme kaiken ensin sekoittimella ja sitten käsillämme.
Taikinan tulee olla pehmeää ja taipuisaa.
4. Kerää valmis taikina möhkäleeksi ja kääri se kalvoon.
Annamme sen levätä 2 tuntia jääkaapissa.
5. Kahden tunnin kuluttua otamme taikinan jääkaapista ja jaamme sen 3 suunnilleen yhtä suureen osaan.
6. Kauli taikinan osa leivinpaperille pienellä pölyisellä jauholla.
Laita taikinaan paperista leikattu munanmuotoinen kaava. Leikkaa munat rullasta taikinasta veitsellä.
Joten leikkaamme kaikki kolme ihoa.
7. Laitamme valmistetut kakut uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme noin 7 minuuttia. Kakun tulisi paistua, mutta ei kuivua.
8. Käännä valmiit, jo jäähdytetyt kakut tasaiselle pinnalle ja poista pergamenttipaperi.
Keittovoide
9. Lisää 450 g pehmeää voita kulhoon ja lisää 150 g jauhettua sokeria.
Vatkaa kaikki sekoittimella, kunnes voi valkeutuu ja kasvaa. Tämä kestää 5-10 minuuttia, aika riippuu sekoittimen tehosta.
10. Lisää 450 g kylmää Philadelphia-kermajuustoa kulhoon kermavaahtoa. Sekoita kaikki huolellisesti, mutta huolellisesti lastalla tai lusikalla. Kiinnitän huomiota siihen, että voin on oltava huoneenlämpöinen ja tuorejuuston on oltava kylmä. Sinun on sekoitettava käsin, ei sekoittimella, jotta kerma ei kuorisi.
Tuorejuustoa voidaan valmistaa hyvin helposti myös kotona.
11. Aseta sovitin kulinaariseen pussiin ja aseta tähtikuvio. Minulla on Ateko-suutin nro 864.
Laita kerma valmistettuun pussiin.
Keräämme kakun
12. Taitamme kakun.
Purista ensin pieni kerma kakun pohjaan, jotta kakku ei luista. Laitimme ensimmäisen kakun.
Aseta kerma kakkuun koko pinnan päälle. Minulla on tähtikiinnitys, mutta voit käyttää myös mitä tahansa muuta kerman kiinnitystä tai katkaista vain pussin tai pussin pään.
13. Laita toinen kakku päälle.
Aseta kerma uudelleen koko pinnalle.
Peitä kolmas kakku.
Levitämme myös voidetta sen päälle.
Laitamme kakun jääkaappiin ja alamme valmistaa kakun koristeita.
Ruoanlaitto sisustus
14. Teen sokerihahmoja.
Kaada 1 tl. vettä, liuotetaan siihen yksi tippa elintarvikeväriä. Sinun ei tarvitse lisätä paljon väriä, sokeri värjää hyvin. Kaada värillinen vesi 100 g: aan sokeria. Sekoita kaikki hyvin. Sokerin tulisi tulla hieman kostea, mutta ei märkä.
Värin sokerin kolmella eri värillä vaaleanpunaisena, vihreänä, keltaisena.
15. Teen hahmoja näihin silikonimuotteihin, ostin ne aliexpressistä.
Laita valmistettu sokeri muotteihin ja tampaa se lusikalla.
Jos sellaisia muotteja ei ole saatavana, voidaan käyttää muita sopivia muotteja.
16. Laitamme sokerihahmot uuniin, joka on lämmitetty 100 asteeseen. Kuivataan pieniä hahmoja, kuten minun, noin 10 minuuttia. Jos luvut ovat suurempia, niiden on kuivuttava pidempään.
17. Otamme kuivuneet ja täysin jäähdytetyt hahmot muotteista.
18. Koristele valmis munakakku sokerihahmoilla, marenkailla, mastiksilla ja erilaisilla sokerihelmillä.
Tällainen kakku voidaan myös koristaa haluamallasi tavalla, esimerkiksi erilaisia makeisia tai pieniä evästeitä.
Pääsiäismunakakku osoittautui erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi. Niille, jotka rakastavat hunajakakkua, he pitävät ehdottomasti tästä kakusta.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com