Joku kirjoittaa tietysti nyt, että "Olen kyllästynyt viininvalmistukseen talven yli". Mutta en. Rakastan todella tätä salaattia. Ja tänään jaan kesäversion vinaigretestä. Se osoittautuu tuoreeksi, aromaattiseksi ja erittäin maukkaaksi. Ja tärkeintä on, että valmistelu on yksinkertaista, yksinkertaista!
MITEN KEITTÄÄ:
Aluksi se on yksinkertaista. Kaikki on tavallista. Leikkain paistetut tai keitetyt punajuuret pieniksi kuutioiksi. Laita kulhoon, lisää vähän öljyä ja sekoita ja jätä 15 minuutiksi.
Muuten pidän paistetuista vihanneksista tässä salaatissa. Se maistuu paremmin tällä tavalla. Punajuurien on tietysti oltava makeita!
Lisään hienonnettuja perunoita (mieluiten nuoria) ja porkkanoita. Lisään säilykepapuja. Valasin nesteen ja pesin pavut. Pavut voidaan korvata purkitetuilla vihreillä herneillä.
Pilkoin sipulin hyvin hienoksi. Ja lähetän sen myös kulhoon (voit marinoida sen etukäteen, se on vielä maukkaampaa). Voit ottaa vihreää sipulia - vielä parempi vinaigretin kesäversiolle))
Lisään tuoreita kurkkuja. Leikasin ne myös pieniksi kuutioiksi.
Ja happamuuden lisäämiseksi lisää salaattia tähän salaattiin. Suolalehdet pestään hyvin, kuivataan ja leikataan. Poistan varret. Mutta voit myös lisätä ne salaattiin (ne ovat myös hapan)!
Jää vielä suolaa maun mukaan, lisää pieni mustapippuri ja mausta aromaattisella auringonkukkaöljyllä. Sekoitan ja maistan salaattia. Jos happoa ei ole tarpeeksi, lisätään hieman enemmän suolaa.
Ja siinä se! Voidaan tarjoilla välittömästi. Mutta salaatti maistuu paremmin, jos se seisoo vähintään tunnin jääkaapissa.
Resepti:
• Punajuuret (keitetyt tai paistetut) - 3 kpl.
• Perunat (keitetyt) - 2-3 kpl.
• Porkkanat (keitetyt tai paistetut) - 1 kpl.
• Säilykepavut - 1 kielto.
• Sipulit - 1/4 kpl.
• Tuoreet kurkut - 2-3 kpl.
• Suola - 1 nippu.
• Aromaattinen auringonkukkaöljy (pukeutumiseen)
• Jauhettua mustapippuria
• Suola