Vehnä taikina on aina turvallinen veto. Jälkiruoat ovat uskomattoman maukkaita. Ja nyt, mansikkakaudella, kokin jälkiruokia hänen kanssaan. Jos et ole vielä kokeillut tällaista jälkiruokaa, suosittelen sitä. Se on todella herkullista! Se on herkullisempaa ja vaikeampaa keksiä (ja jotta voit valmistaa sen niin helposti). Löytö!
MITEN KEITTÄÄ:
Ensin taikina. Suosikkini on raejuusto.
Jauhan raejuustoa niin, ettei jyviä ole. Voit tehdä tämän hieromalla juustoaine esimerkiksi seulan läpi. Mutta käytän yleensä sauvasekoitinta tai silppuria.
Siirrä juustomassa kulhoon ja lisää muna. Sekoitan hyvin. Minulle on helpompaa tehdä tämä haarukalla. Lisään suolaa ja sokeria.
Minun täytyy seuloa jauhot. Lisään kylmää voita, leikataan paloiksi (tai voit raastaa sen karkealle raastimelle). Jauhan voita ja jauhoja saadaksesi tämän murun:
Lisään juustomassan voimurulle ja sekoitan uudelleen. Tarvittaessa (jos taikina on liian tahmea) lisätään yksi tai kaksi ruokalusikallista jauhoja. Ja vaivaa taikina. Laitoin sen jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
Tunnin kuluttua otan taikinan pois jääkaapista, jaan sen palasiksi (jaan sen 8 osaan). Rullaan jokaisen kappaleen 4-5 mm paksuuteen.
Kaadan pienen tärkkelyksen valmistettuun kakkuun. Tämä estää marjojen mehun leviämisen leivinpaperille.
Pesen ja kuivaan mansikat hyvin. Sitten poistan hännät ja leikkaan 4 osaan (se voi olla 6, marjojen koosta riippuen). Levitin mansikkapalat taikinan päälle.
Laitoin sokeria mansikoihin. Ja kääri taikinan reunat.
Kuinka teen tämän, osoitin videossa yksityiskohtaisesti:
Levitin sen leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla (käytän silikonimattoa).
Laitoin leivinlevyn uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen, 25-30 minuuttia. Katso uunissasi! Saatat tarvita hieman enemmän aikaa. Kun keksit ovat hyvin ruskeita, olet valmis! Voidaan tarjoilla teen kanssa! No, se on erittäin maukasta!
RESEPTI:
• Raejuusto (rasvaton) - 200 g
• Voi - 200 g
• Jauhot (seulotut) - 350-380 g
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - hyppysellinen
Täyttö:
• Mansikat (marjoja tai hedelmiä voidaan käyttää)
• Tärkkelys (voidaan korvata jauhoilla)
• Sokeri