Manniki. Tiedän tämän reseptin lapsuudesta lähtien, isoäitini valmisti ne kerran aamiaiseksi mannasuurimojen sijasta kuten manna, kukaan ei halunnut syödä, mutta söimme mannaa ja pyysimme lisää lisäaineita, erityisesti herkullisia hyytelö.
***************************
Resepti:
vesi -200 ml
maitoa -200 ml
mannasuurimot -140 g
suola -1/2 tl.
sokeri -2 tl (tai maun mukaan)
voita -30-50 g
KYPSENNYSMENETELMÄ
Otamme minulta sopivan kattilan, jonka tilavuus on 3,1 litraa.
Kaada 200 ml vettä ja 200 ml maitoa, voit kaataa vain maitoa. Lisää suolaa 1/2 tl, sokeria ja maun mukaan 2 tl. kuten makeampi lisää.
Kiehauta. Laitoin pannulle puisen lastan maidon valumisen estämiseksi, jos otan suojan.
Lisää nyt mannaa 140 grammaa ohuena virrana, sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostu paakkuja. Puuron pitäisi osoittautua riittävän paksuksi, sen pitäisi siirtyä pois pannulta näin. Poista lämmöltä ja lisää heti 50 g voita, sekoita. Nyt aloitamme heti mannikien veistämisen. Otamme noin 1 rkl. 50 gramman painosta, pyörittele palloja ja tee kakku. Muodostan yleensä tarjoilurenkaan avulla, laitan kartiot renkaaseen ja painan niitä erityisellä kannella, nämä ovat niin kauniita mannikkeja.
Tästä määrästä saan 10 kpl. En rulla mannikia ei jauhoissa, ei korppujauhoissa, tk. ne pitävät muotonsa jo hyvin paistettaessa.
Otamme paistinpannu, kaada kasviöljyä, lämmitä, laita manna ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi.
Tarjoile hyytelön tai hillon kanssa, rakastan erityisesti puolukkahilloa ja tietysti teetä.
Täällä ne ovat herkullisia, jos et pidä mannapuurosta, valmista manniki, pidät ehdottomasti niistä.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaitto yksityiskohdat alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittele katsomaan Jellied Pie Fish Manna