Ilman kohtuutonta vaatimattomuutta sanon, että pannukakkujen valmistuksessa minä
todellinen mestari. Isoäitini opetti minulle tämän lapsena, välitti kaikki salaisuudet. Minusta ne ovat aina maukkaita, pörröisiä ja kohtalaisen makeita, mutta öljyssä paistamisen vuoksi niitä ei voida kutsua hyödyllisiksi. Ei niin kauan sitten löysin mielenkiintoisen reseptin, jota kaikki "syöjät" arvostivat, pannukakut eivät ole rasvaisia, pörröisiä ja jopa täytettyjä.
Mennään siis! Taikinan perusta on kaurapuuro, ja tämä on toinen tämän reseptin plus - osa jauhoista korvataan viljoilla, joilla on alhaisempi glykeeminen indeksi ja jotka sisältävät kuitua. Käytän tavallisia, en välitöntä. Kaada hiutaleet maidolla ja jätä ne pöydälle 10-15 minuutiksi.
Sitten lisään munaa, suolaa, vaniljasokeria, vähän kasviksia tai sulatettua voita liotettuihin hiutaleisiin. Sekoita hyvin ja lisää jauhot ja leivinjauhe. Taikina on sekoitettava uudelleen hyvin ja täyte voidaan lisätä.
Se voi olla marjoja, päärynöitä tai, kuten minun, omenoita. Leikkaan omenan pieniksi kuutioiksi ja lähetän sen taikinaan. On mielenkiintoista lisätä kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita, jolloin sokerin määrää voidaan vähentää.
Taikinaa ei saa enää sivuuttaa, paistamme pannukakut heti. Laitoin taikinan tarttumattomalle pannulle, kaksi ruokalusikallista yhdelle pannukakulle.
Paistan pannukakkuja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Voit tarjoilla näitä pannukakkuja jogurtin tai hunajan kanssa.
Mitä pidät reseptistä? Aiotko kokata?
Ainekset:
- 250 ml maitoa
- 100 g kaurapuuroa (kaada päälle maito ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia)
- 2 munaa
- 25 voita tai kasviöljyä
- 25 grammaa vaniljasokeria
- 90 g jauhoja
- 7 g leivinjauhetta
- Omena
Katso myös:
#pannukakut#ruokaa#reseptejä
Kiitos huomiosta ja tilaa kanava, paljon mielenkiintoista on edessä! Muista tykätä siitä ja jakaa artikkeli ystävillesi!
Voi hyvin!