Tämä on yksinkertaisin sienikeitto, jolla on ihana, herkkä, kermainen ja samalla rikas maku.
Oletko jo kuolaamassa? Sitten mene eteenpäin, syö enemmän, sinun ei tarvitse etsiä erityisiä ainesosia hänelle - kaikki myydään lähimmässä kaupassa. On sieniä - otamme! On 10% rasvaa sisältävää kermaa - otamme sen myös!
Voit tietysti boo - ottaa kermaa 20 tai jopa 30 prosenttia tai enemmän, ja samalla - ostaa metsäsieniä markkinoilta, jos sienimetsät ovat kaukana tai et ole sienenkerääjä. Tässä on jokaisen oma päätös.
Tietenkin metsäsienillä keitto osoittautuu yleensä herkulliseksi. Mutta meille, megalopolisien asukkaille, sienet tulevat pois. Lisäksi ruskeat, joita kutsutaan kuninkaallisiksi, eivät vieläkään ole niin lempeitä kuin tavalliset.
Otetaan siis:
- 500 grammaa sieniä
- 500 ml kasvislientä tai vettä
- Suuri sipuli
- 2 keltuaista
- 2 rkl jauhoja
- 250 ml kermaa
- Nippu persiljaa
- Vähän voita
- Suolaa-pippuria maun mukaan
Kuinka kokkaamme:
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, sienet pieniksi paloiksi.
Liuota voi paksuseinäisessä kattilassa, lähetä siihen sipulit ja sienet. Paista pehmeäksi, mutta älä kullanruskeaksi!
Lisää jauhot, sekoita hyvin, suola, pippuri, kaada liemi, keitä viisi minuuttia ja ota pois liedeltä hetkeksi.
Vatkaa kerma kahdella keltuaisella, kaada seos keittoon ja palaa liedelle. Täällä sinun on oltava hyvin varovainen ja kypsennä vielä noin viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Tarjoile persiljalla ripoteltuna. Hyvää ruokahalua!