Syksy on keittojen aikaa. Kunnes lämpötila laskee pakkasen alle, keitot voivat olla pehmeitä, lämpimiä, kermaisia, vain lämmittäviä ja hieman tyydyttävämpiä kuin kesällä. Mutta talvella tulee polttavien keittojen aika, niin että heti wow! Lämpö tunkeutui luuhun ...
Jos olet samaa mieltä, ehdotan reseptiä sipulikeittoa kerma ja juusto.
Tämä ei ole klassinen sipulikeitto, joka käyttää sipulia, vaan pikemminkin lievempi versio purjo -keitosta. Ja jauheliha antaa sille kylläisyyden. Ja keitto on aivan ihana syksyinen.
Me otamme:
- 500 grammaa vähärasvaista jauhelihaa;
- Pari ruokalusikallista öljyä
- 3 purjoa
- 700 ml lientä
- 200 grammaa sulatettua juustoa
- 200-300 ml kermaa
- Suolaa, pippuria, muskottipähkinää, valkosipulia maun mukaan.
Kuinka kokkaamme:
Leikkaa purjo renkaiksi, hiero muskottipähkinää.
Kaada pari ruokalusikallista öljyä kattilaan ja paista jauheliha siihen asti. kunnes se murenee.
Lisää siihen hienonnettu purjo ja paista vielä viisi - kymmenen minuuttia. kaada kaikki liemellä, anna kiehua. Kypsennä - jälleen viisi tai kymmenen minuuttia.
Sitten lähetämme juustoa pannullemme, mausta suolalla, mausteilla, valkosipulilla. Keitämme noin viisi minuuttia ja kaada kerma lopuksi. Lämmitä (ei tarvitse kiehua enää) ja tarjoile.
On hyvä, jos tällaiseen keittoon on uunissa kuivattu patonki.
Hyvää ruokahalua!