Hei kaikki! Nimeni on Natalia ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut tekemään herkullista maapähkinäpiirakkaa.
Piirakka on kohtalaisen makea, siinä on kevyt, ilmava taikina, mehukas pähkinätäyte ja erittäin maukas, rapea pähkinäkorkki.
Vaiheittainen videoresepti on katsottavissa alla olevasta videostani.
Tehdään ruokaa
- 200 grammaa paahdettuja maapähkinöitä on hienonnettava, minä hienonna maapähkinät. Vaihtoehtoisesti saksanpähkinöitä voidaan korvata maapähkinöillä
Lisää maapähkinöiden joukkoon
- 80 grammaa tai 4 rkl. ruokalusikallista ilman pintasokeria
- 3 grammaa tai 1 tl. lusikallinen kanelia
Sekoitamme.
- lisää 50 grammaa voita, leikkasin sen paloiksi mukavuuden vuoksi. Jauha kaikki tasaiseksi
Seuraavaksi taikina kypsennetään tarpeeksi nopeasti, joten älä unohda kytkeä uuni päälle ja kuumentaa 180 asteeseen.
Kaikkien ruokien tulee olla huoneenlämpöisiä.
- 70 grammaan pehmeää voita
- lisää 80 grammaa tai 4 rkl. ruokalusikallista ilman pintasokeria
- 10 grammaa tai 2 tl. vaniljasokeria
Vatkaa hyvin tehosekoittimella, jotta öljystä tulee ilmavaa.
- lisää joka kerta 1 kananmuna, vatkaa kaikki hyvin vatkaimella joka kerta. Kaikkiaan tarvitsemme 2 munaa
- lisää 130 grammaa paksua luonnonjogurttia, halutessasi jogurtin voi korvata smetalla. Sekoita tasaiseksi
- lisää 4 grammaa tai 1/2 tl. ruokalusikallista soodaa. Sekoita sekoittimen pienellä nopeudella tasaiseksi
Seulonta lisäys
- 160 grammaa tai 8 rkl. ei vehnäjauhoja
- 5 grammaa tai 1 täysi tl. lusikallinen leivinjauhetta
- ripaus suolaa
Sekoita sekoittimen hitaalla nopeudella hetken tasaiseksi.
Paistan kakun halkaisijaltaan 19 cm vuoassa. Suljen lomakkeen pohjan leivinpaperilla, lomakkeen reunat teflonteipillä.
Teipin sijasta voit käyttää leivinpaperia tai voitele muotin reunat voilla ja ripottele kevyesti jauhoilla.
- laita puolet taikinasta muottiin ja tasoita
- levitä puolet maapähkinäseoksesta tasaisesti taikinan päälle, astuen reunasta noin sentin verran taaksepäin
- levitä jäljellä oleva taikina maapähkinöiden päälle, tasoita varovasti sekoittamatta sitä maapähkinäkerroksen kanssa
- levitä jäljellä oleva maapähkinäseos tasaisesti taikinan päälle
Poistamme paiston 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 45-55 minuuttia, paistoaika riippuu kakun koosta ja uunistasi, minä paistoin kakkua 50 minuuttia.
Tarkistamme kakun valmiuden puutikulla, lävistämme sen keskeltä, koska keskiosa paistetaan viimeiseksi. Jos tikku tulee ulos kuivana, ilman märän taikinan jäämiä, kakku on valmis.
Anna kakun jäähtyä vuoassa 10-15 minuuttia ja irrota se vuoasta.
Anna ritilälle jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kauneuden vuoksi ripottelen jäähtyneelle kakulle tomusokeria.
Valmista kakku ilolla, ilahduta itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla kotitekoisilla kakuilla.
Ainesosat suunniteltu piirakkaaksi jonka halkaisija on 19 cm, korkeus 6 cm ja paino 860 grammaa.
1 ruokalusikalliseen ilman yläosaa - 20 grammaa jauhoja, päälle - 30 grammaa jauhoja.
1 ruokalusikallisessa ilman pintaa - 20 grammaa sokeria, päällä - 25 grammaa sokeria.
Taikina
- 2 munaa
- 80 grammaa (4 rkl. ruokalusikallista ilman pintaa) sokeria
- 10 grammaa (2 tl. lusikat) vaniljasokeria
- 70 grammaa voita
- 130 grammaa paksua luonnonjogurttia tai smetanaa
- 4 grammaa (1/2 tl. lusikat) sooda
- 160 grammaa (8 rkl. lusikat ilman pintaa) vehnäjauhoja
- 5 grammaa (1 täysi tl. lusikka) leivinjauhe taikinaa varten
- ripaus suolaa
Pähkinä täyttö
- 200 grammaa kuorittuja paahdettuja maapähkinöitä tai saksanpähkinöitä
- 80 grammaa (4 rkl. ruokalusikallista ilman pintaa) sokeria
- 50 grammaa voita
- 3 grammaa (1 tl. lusikka) kanelia
Koristeeksi
- hienosokeri