Hei ystävät! Tänään minulla on sinulle hyvin yksinkertainen resepti herkulliseen kurpitsapiirakkaan. Kurpitsahiekkapiirakka herkällä täytteellä ja murenevalla murotaikinapohjalla - täydellinen makuyhdistelmä. Kurpitsapiirakan resepti hyvin yksinkertainen, mutta tulos on melko kunnollinen yksinkertaisuudesta huolimatta.
👇 Täydellinen kurpitsapiirakkareseptivideo 👇
Murokeinen kurpitsapiirakka
Kurpitsaa voidaan käyttää monenlaisissa kulinaarisissa resepteissä sen monipuolisuuden vuoksi. Mutta sen tärkein etu ja miksi se on tullut niin laajalle, on tietysti kurpitsan hyödyllisiä ominaisuuksia.
HIEKKAINEN taikina
Sekoitan kananmunan kylmään veteen. Kaada kulhoon jauhot, perunatärkkelys, suola ja sekoita kuivat aineet.
Voit tehdä tämän taikinan tehosekoittimessa tai käsin, se on hyvin yksinkertaista.
Sitten lisään 120 g viileää kuutioitua voita. Sekoitan kaiken muruiseksi.
Jos teet taikinan käsin, on parempi jäädyttää voi ja raastaa se sitten karkealla raastimella.
Kaadan kananmunan ja veden murun joukkoon ja vaivatan taikinaa nopeasti noin minuutin ajan. Laitoin taikinan pöydälle ja tein vain kokkarin.
Laitan taikinapalan kalvolle, peitän samalla kalvolla ja annan tasaisemman muodon paremman jäähdytyksen vuoksi, kauliin taikinan noin 1-2 cm paksuiseksi.
Laitoin taikinan jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
TÄYTE
Kurpitsasoseen saamiseksi kurpitsa on joko paistettava tai haudutettava haluamallasi tavalla.
Kurpitsasose voidaan vaivata yksinkertaisesti haarukalla.
MUOTO JA PAISTAMINEN
Teen 26 cm halkaistun kakun.
Esilämmitä uuni 190°C asteeseen.
Otan taikinan jääkaapista (jos se on hyvin kylmä, anna sen lämmetä).
Kauli taikina haluamasi kokoiseksi. Laitoin taikinan ja muotoilin sen sivut. Ylimääräinen taikina voidaan poistaa veitsellä tai rullata kaulimella.
Laitan taikinan päälle pergamenttia ja sen päälle papuja ja lähetän lomakkeen uuniin 12 minuutiksi.
BESAMEL-KASTIKE
Sulata kattilassa 20 g voita. Paistan jauhoja voissa pähkinämaiseksi tuoksuksi, noin 1-2 minuuttia.
Ja alan kaataa 200g maitoa pikkuhiljaa, kutakin osaa koko ajan kunnolla sekoittaen. Suola ja keitä paksuksi.
Lisään mausteet ja sekoitan kaiken. Levitän täytteen paistetun pohjan päälle.
Paistoaika on noin 20 minuuttia.
Valmiin kakun on annettava jäähtyä.
Siirrän jäähtyneen kurpitsapiirakan tarjoiluvadille.
Lyhyt kurpitsapiirakkaresepti:
Taikina:
1 muna 1 kissa (45-50 g)
40 g vettä
225 g vehnäjauhoja
75 g perunatärkkelystä
6 g suolaa
120 g voita
Täyte
600-700 g kurpitsasosetta
20 g voita
20 g jauhoja
200 g maitoa
suolaa ja mausteita maun mukaan
Toivon sinulle hyvää ruokahalua ja Jumalan siunausta!