Ne todella kuplivat ja rapsuttavat! Tarkistettu!
Ainekset:
- 2-2,5 dl jauhoja
- kananmuna
- 4 rkl. l. vodka
- 200 ml lämmintä keitettyä vettä
- 0,5 tl l. Sahara
- 1 tunti l. yläosaton suola
- 5-6 st. l. kasviöljyä (taikinaan)
- kasviöljy paistamiseen
Täytteeksi:
- 300-350 gr. naudanlihaa rasvalla
- 1 pää isoa sipulia
- suola
- mausteita maun mukaan
- 50 ml kylmää vettä
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Siivilöi jauhot. Kaada 1,5 dl jauhoja kulhoon. Tee keskelle syvennys, riko siihen muna, lisää vesi ja öljy. Lisää vodka, suola ja sokeri.
2. Vaivaa taikinaa käsin, lisää tarvittaessa jauhoja, jotta siitä tulee pehmeä taikina, hieman pehmeämpi kuin nyytillä).
3. Peitä valmis taikina liinalla tai kulholla. Jätä pöydälle vähintään 1 tunti. Pistä 15 minuutin välein. Voit säilyttää sen yli tunnin. Cheburek-taikinassa tällainen taikina kestää jopa 5-7 tuntia, tärkeintä on peittää se, jotta se ei kuivu. Mitä pidempään taikina seisoo, sitä maukkaampia piirakoista tulee.
4. Kierrä liha lihamyllyn läpi sipulien kanssa. Vähintään kahdesti. Mausta suolalla ja pippurilla, mausta maun mukaan.
Tärkeä! Tšeburekkien jauhelihaan on ehdottomasti lisättävä hyvin kylmää vettä! Noin 50 ml jauhelihan valmistamiseksi, kuten erittäin paksu smetana.
5. Leikkaa taikina samankokoisiksi paloiksi. Kauli jokainen ohueksi levyksi jauhotetulla pöydällä.
6. Laita täyte reunaan, peitä toisella osalla taikinaa, paina alas, vapauta ilma ja levitä täytettä hieman. Viimeistele reuna haarukalla tai erityisellä sahalaitaisella veitsellä.
7. Paista piirakat suuressa määrässä kuumaa öljyä keskilämmöllä kullanruskeiksi.
Valmis! Hyvää ruokahalua!
__________________________________________________________________________
Tämä artikkeli on Pulsesta - >>> minun kanavani osoitteessa👉 PULSSI- on enemmän reseptejä ja erittäin siistejä. Tule mukaan! 🔥
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia huomautuksia kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos kun luit loppuun!