Porkkanat eivät ole vain raastettuja, koreaksi tai keittoon (no, me kaikki tiedämme sen). Porkkanat valmistetaan erillisissä astioissa ja voivat olla herkullisia. Siellä on makeita porkkanapataruokia, satuin kokeilemaan porkkanapannukakkuja (en päässyt sisään, mutta joku pitää siitä), porkkanaa voi hauduttaa kermaisessa kastikkeessa (Tuulen viemässä päähenkilö muistelee tätä ruokaa ikävästi muinoin jatkuva tarve).
No, yleensä, me kiinnitämme porkkanoihin ansaitsemattoman vähän huomiota täällä!
Siksi nykyään se on yksinkertaisin porkkana, josta monet pitävät - se on makea ja mausteinen, mutta ei sokerinen.
Me otamme:
- Pari porkkanaa
- 1-2 rkl voita (mieluiten voita, mutta voit käyttää hajutonta kasviöljyä)
- Viipale inkivääriä senttimetreissä tai kahdessa
- Lusikka (ruokalusikallinen) hunajaa
- 1 tähtianista
- 2 tl sitruunamehua
- Suolaa, valkopippuria maun mukaan (valkoinen - koska se on kuumaa, aromaattista, mutta hapanta)
- Hieman persiljaa (maun mukaan)
Kuinka laitamme ruokaa:
Puhdistamme porkkanat ja leikkaamme ne pyöreiksi paloiksi, joiden paksuus on enintään puoli senttimetriä (muuten kypsennys kestää liian kauan).
Puhdistamme ja hieromme inkivääriä.
Sulata kattilassa voi (tai lämmitä kasviöljy) ja paista porkkanat siinä - ei kauan, kuorta ei tarvita.
Lisää hunaja, anistähti, raastettu inkivääri ja pari ruokalusikallista vettä, peitä ja hauduta kymmenen minuuttia. Tämä valmiusaste riittää meille, mutta jos joku näyttää, että porkkanat ovat kovia, hän voi tietysti pidentää aikaa.
Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
Hyvää ruokahalua!