Huokoinen karamelli soodalla - oletko kuullut tästä reseptistä? Vain kolme ainesosaa ja makea herkku on valmis. Sitä kutsutaan myös "vulkaaniseksi karamelliksi" tai "karamellikennoksi", koska se todella näyttää hunajakennolta. Mutta vain ulkoisesti, tietysti))
Voit syödä sen itsenäisenä jälkiruokana tai koristella kakkuja tai peittää sen suklaalla - se on vieläkin maukkaampaa.
Ainekset:
sokeri - 1,5 kuppia
sooda - 2 tl
nestemäinen hunaja - 3 rkl
Huomautus: Voit käyttää glukoosisiirappia hunajan sijaan, mutta en käytä sitä, joten en osta sitä. Eikä sitä myydä kaikkialla. Tiedän, että tätä siirappia myydään makeisliikkeissä, hypermarketeissa, verkkokaupoissa (kuten Ozone tai Wildbury - luulen, että on)
Ota siis 3 litran kattila (vähintään 2 litraa), lisää sokeria ja lisää 3 ruokalusikallista vettä - sokerin tulee kastua.
Lisää 3 rkl nestemäistä hunajaa ja anna kiehua korkealla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti, kiehauta ja vähennä sitten lämpöä.
Nyt tärkeintä on nostaa seos noin 150 asteen tai hieman alle lämpötilaan. Jos sinulla on keittiölämpömittari, niin hienoa. Jos ei, määritämme halutun lämpötilan seuraavasti: otamme vähän seosta ja laitamme sen kylmään veteen. Sitten yritämme pyörittää palloa - jos se rullaa, niin hienoa, ota se pois liedeltä. Jos ei, keitä vielä vähän. Se kestää noin 7-10 minuuttia.
Ota seuraavaksi siirappi pois liedeltä ja lisää sooda (ei tarvitse sammuttaa!) Sekoita nopein liikkein, massa alkaa vaahtoamaan, tilavuus kasvaa ja tulee homogeeniseksi - ja kaada se heti foliolla peitettyyn muottiin (se on valmisteltava etukäteen). Kalvoa ei tarvitse voidella.
Nyt jätämme huoneenlämpöön 2 tunniksi. Tänä aikana karamelli kovettuu ja voidaan syödä. Se on vaikea leikata veitsellä, joten sinun tarvitsee vain murtaa se käsin pieniksi paloiksi. Kun teetä makeisten sijaan, se vain lentää hetkessä)))
Tässä on yksinkertainen soodakaramelliresepti. Hyvää ruokahalua, rakkaani!
Lue myös:
Jos pidät huokoisen karamellin reseptistä soodalla, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!