Lauantaina on leivonta-aikaa. Eikä välttämättä makeaa. Niille, joille juusto ja makkara on parasta kakkua, on myös maukkaita asioita (ja niitä on monia).
Esimerkiksi nämä rullat. Mitä enemmän juustoa on täytteessä, sitä maukkaampia ne ovat. Tässä tärkeintä ei ole laittaa liikaa juustoa - koska se voi päästä ulos ja pilata ulkonäön.
En tiedä kuinka kauan niitä säilytetään ja kuinka kauan taikina ei vanhene, jostain syystä ne eivät säily meillä (kaikilla on hyvä ruokahalu).
Me otamme:
Testiä varten
- 300 grammaa jauhoja
- 150 ml lämmintä vettä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- Puoli teelusikallista sokeria
- Hiiva - käyttämiesi ohjeiden mukaan. Muuten, pizzaan voi kokeilla Saf-moment-kuivahiivaa (1 pussi 500 g jauhoja lasketaan), ne ovat sipulimaustettuja, ja yleensä ne toimivat hyvin taikinassa ilman kananmunia.
Täytteeksi:
- 150 grammaa ohuiksi viipaleina viipaloitua makkaraa tai kinkkua
- 200 grammaa kovaa juustoa - se on myös leikattava erittäin ohuiksi viipaleina, suoraan viipaleina
Tuoksuva kuori:
- Pari ruokalusikallista oliiviöljyä
- Basilika, meirami, oregano - ripaus kutakin
- Ripaus suolaa
- Hieman juustoraastetta (valinnainen, voit tehdä sen).
Kuinka laitamme ruokaa:
Vaivaa taikina tavalliseen tapaan lämpimään veteen, jossa on vähän jauhoja, ripaus sokeria, hiivaa. Kun vaahtoava pää ilmestyy, lisää suola, voi ja loput jauhot ja vaivaa.
Jätämme nousemaan 2 kertaa (jos yhtäkkiä päätit kokeilla pizzahiivaa, josta kirjoitin yllä, vain yksi kohotus riittää).
Leikkaa kinkku tai makkara (salamin kanssa onnistuu) hyvin ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa juusto samoilla viipaleilla.
Vaivaa taikina, jaa paloiksi ja kauli niistä ohuita kakkuja.
Jokaiselle tortillalle laitamme viipaleita kinkkua tai makkaraa ja päälle - juustoa. Käärimme sen rullaksi ja puristamme reunat hyvin, ja siinä kaikki - jotta juusto ei vuoda ulos.
Levitä se uunipellille, anna sen etäisyydellä. Sekoita öljy suolalla ja yrteillä, voitele yläosat ja lähetä uuniin 180-200 asteeseen 15 (ehkä hieman enemmän, riippuen uunista) minuutiksi.
Hyvää ruokahalua!