Makrilli "Nuo sormesi." Siitä tulee mehukas ja erittäin maukas kala - nuolla vain sormiasi, tästä syystä nimi "nuolla sormesi"! Jos haluat järjestää kalapäivän, niin tämän reseptin mukainen makrilli sopii parhaiten näihin tarkoituksiin.
***************************
Resepti:
makrilli - 4 kpl
sipuli - 1-2 kpl
Kastikkeeseen:
sitruunamehu - 3 rkl.
Venäläinen sinappi "Haas" kuuma -3 tl.
soijakastike - 3 rkl
suola - 1/3 tl
mustapippuri - maun mukaan
majoneesi - 3 rkl. (tai smetanaa)
KYPSENNYSTAPA
S/m makrillia En sulata tarkoituksella loppuun asti, joten filee erottuu paremmin.
Leikkaamme pään pois, poistamme sisäosat, teemme viilto, erottele ensin yksi osa luista, sitten toinen.
Yleensä keitän paljon kalaa kerralla 8-10, tänään 4 kalaa.
Jaa jokainen filee pituussuunnassa 2 osaan.
Tehdään kastike.
Laita 3 ruokalusikallista kulhoon. majoneesia, jos haluat, korvaa smetana, 3 rkl. soijakastiketta, 3 rkl sitruunamehua ja 3 tl. sinappi lusikat. Ota maukas sinappi, sillä valmiin kalasi tuleva maku riippuu siitä.
Sekoita, lisää mustapippuria ja hieman suolaa 1/3 tl. Muista, että soijakastike on myös suolaista.
Voitele filee nyt sinappikastikkeella.
Otamme yhden osan ja kierrämme sitä kierteellä, kiinnitä se puisella vartaalla. Teemme tämän muiden kalojen kanssa.
Leikkaa sipuli. Voitele sopiva uunipelti öljyllä, laita sipuli sipulin ja kalan päälle. Voitele jäljellä olevalla kastikkeella.
Laitamme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 200 asteessa 25 minuuttia tai navigoimme uunissasi. Valmiin kalan tulee olla kaunista, hieman kullankeltaista.
Otamme sen uunista ja voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa, yleensä tarjoan sen kanssa lisukkeeksi uunissa tai haudutettuja vihanneksia: porkkanaa, kaalia, munakoisoa, paprikaa tai kasvissekoitusta. Voit lisätä kasvissalaattia.
Herkullinen, tyydyttävä, ei vain kuuma, mutta myös kylmä, ei vähemmän maukas.
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Suosittelen myös katsomaan näitä makrillirullia
Makrilli porkkanoilla ja sipulilla
ja resepti: Makrilli paprikalla