#joulupäivä #kuuma
Ainesosat: jauhot, lämmin vesi, oliiviöljy, kuivahiiva, sokeri, suola, paprika, raa'at sienet, broilerinkinkku, juusto, ketsuppi, valkosipuli, italialaiset yrtit, rucola
Keittomenetelmä:
Valmistetaan taikina. Kaada jauhot syvään kulhoon, tee keskelle syvennys, johon kaada lämmin vesi. Kaada hiiva ja sokeri veteen, odota 5 minuuttia, jotta ne liukenevat. Lisää suola ja oliiviöljy, vaivaa taikina, kostuta kätesi ajoittain jauhoissa, jotta taikina ei tartu. Anna sen levätä kannen alla 15-20 minuuttia "kohottaakseen" hieman.
Nyt valmistelemme täytettä. Leikkaa kyljys ja paprika suikaleiksi, sieniviipaleiksi. Hiero juusto karkealla raastimella ja valkosipuli hienolla raastimella. Sekoita valkosipuli ketsuppiin (noin 3 ruokalusikallista).
Levitä uunipellille oliiviöljyä, laita taikina sen päälle venyttämällä sitä sormillasi eri suuntiin, jotta paksuus on sama kaikkialla. On parempi kastaa sormesi ensin oliiviöljyyn. Levitä nyt ketsuppi ruokalusikalla taikinan päälle.
Levitä täyte: hienonna, pippuri ja sienet. Ripottele pinnalle italialaisia yrttejä ja juustoa. Laita uuniin keskilämmölle 15 minuutiksi.
Koristele rucolalla ennen tarjoilua ja leikkaa pieniksi paloiksi.