Nykyään on olemassa monia eri tapoja keittää korealaisia porkkanoita, ja kummallista kyllä, kaikki reseptit ovat oikeita! Et löydä tällaista porkkanaa Koreasta, koska tämä resepti ilmestyi Neuvostoliiton alueelle vaihtoehtona mausteiselle Peking-kaalille. Olen kokeillut erilaisia vaihtoehtoja porkkanoiden keittämiseen koreaksi, joten haluan jakaa suosikkireseptini kanssasi. Tämän reseptin mukaan valmistetut korealaistyyliset porkkanat ovat aina mehukkaita, aromaattisia ja erittäin maukkaita, jopa parempia kuin markkinoilla olevat korealaiset.
Ainekset: - Porkkanat, - Sipulit, - Inkivääri, - Suola, - Sokeri, - Mustapippuri, - Punainen kuuma jauhettua pippuria, - sinapinsiemeniä, - jauhettua korianteria, - valkosipulia, - puhdistettua auringonkukkaöljyä, - riisietikkaa 3%
Keittomenetelmä:
Kuori ja raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Siirrä porkkanat syvään kulhoon. Lisää suola ja sokeri, purista valkosipuli puristimen läpi. muussaa niin, että porkkanat antavat mehua. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
Kastikkeen valmistaminen. Kaada kasviöljy pannulle ja kuumenna. Paista sipulit. Sammuta liesi. Lisää öljyyn musta- ja kuumapaprika, sinappi, korianteri. Lämmitämme mausteita 30 sekuntia ja täytämme porkkanat tällä mausteisella öljyllä. Lisää riisiviinietikka. Sekoitamme.
Siirrämme sen astiaan, suljemme kansi ja laitamme sen jääkaappiin yön yli. Aamulla saamme mahtavan mausteisen korealaisen porkkanan. Tarkemmat tiedot videoreseptistä linkin takaa: