4 kaunista SALAATTIA uudenvuoden pöytään
Neljä hämmästyttävän kaunista salaattia, joiden pitäisi olla jokaisen juhlapöytään! Tämä on valikoima upeiden salaattien reseptejä, jotka koristavat mitä tahansa juhlapöytää, ei vain uutta vuotta. Tämä on epätavallinen salaatti CRYSTAL, kevyt ALTAIR-salaatti, kirkas salaatti-alkupala "New Year's Toys" ja herkullinen salaatti katkaravuilla "1. tammikuuta". Ne ovat kaikki koostumukseltaan täysin erilaisia ja jokainen on herkullista omalla tavallaan. Olen varma, että mikä tahansa näistä juhlasalaateista tulee ottamaan oikean paikkansa uudenvuoden pöydälläsi. Suosittelen lämpimästi näitä salaatteja ruoanlaittoon!
Kristalli salaatti
Ainekset:
- kalkkunan filee - 200 g
- herkkusienet - 200 g
- munat - 3 kpl.
- juusto - 100 g
- keitetyt porkkanat - 1 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- majoneesi - 100-150 g
- porkkanat (liemelle) - 1 kpl.
- sipuli (liemelle) - 1 kpl.
- laakerinlehti - 1 kpl.
- mustapippuria - 2 kpl.
- maustepippuriherneet - 2 kpl.
- jauhettua mustapippuria
- suolaa maun mukaan
- persilja
Hyytelö:
- liemi - 500 ml
- gelatiini - 15 g
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:
- Lihan ja liemen keittäminen. Kaada noin 1 litra vettä kattilaan ja laita 200 g kalkkunafilettä, sen voi korvata broilerin fileellä. Laitoimme tähän myös yhden kokonaisen sipulin ja kuoritut porkkanat. Lisää 1 laakerinlehti ja 2 musta- ja maustepippurihernettä. Laitamme kaiken tuleen. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja poista vaahto. Suola maun mukaan ja sekoita. Keitä fileitä kiehuvan veden jälkeen noin 20-25 minuuttia. 25 minuutin kuluttua otamme vihannekset pois pannulta ja annamme valmiin lihan jäähtyä liemeen.
- Otamme jäähtyneen lihan pois pannulta ja suodatamme liemi paperipyyhkeen tai juustokankaan läpi. Tarvitsemme 0,5 litraa lientä.
- Keittohyytelö. Kaada 15 g gelatiinia noin 150 ml: lla siivilöityä lientä. Sekoita kaikki ja anna gelatiinin turvota.
Kun gelatiini on turvonnut, liuota se mikroaaltouunissa. Kaada liuennut gelatiini jäljellä olevaan 350 ml: aan lientä. Sekoitamme kaikki.
Kaada seos litteään astiaan. Nestekerroksen tulee olla 7-10 mm. Laita hyytelö jääkaappiin jäätymään. - Valmistetaan loput ainekset. Leikkaa sipuli renkaiksi neljään osaan. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Laita hienonnetut sienet kuumalle pannulle. Kypsennä niitä korkealla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes kaikki neste on haihtunut. Heti kun kaikki neste sienistä on haihtunut, kaada joukkoon vähän kasviöljyä ja laita hienonnettu sipuli. Paista sipulia sienien kanssa, kunnes sipuli on kullanruskea. Suolaa ja pippuroi lopuksi sienet, sekoita kaikki ja poista lämmöltä.
- Ennen kuin hieroat keitettyjä munia salaatiksi, leikkaa niistä kukkia. Terävällä pienellä veitsellä teemme siksak-leikkauksia munan ympyrän ympärille. Poistamme leikatun yläosan ja käännämme sen ympäri, siitä tulee kukka. Joten leikkasimme kolme kukkaa. Jätämme myös noin neljänneksen keltuaisesta koristelemaan kukkien keskikohtia. Loput kolme munaa karkealla raastimella.
- Leikkaa keitetyn porkkanan lautasesta kolme kukkaa leikkaamalla. Kaikki jäljellä olevat porkkanat ovat myös kolme hienolla raastimella.
- Kolme juustoa hienolla raastimella. Leikkaa keitetty liha pieniksi kuutioiksi.
- Taittelemme salaatin. Peitä kulho kelmulla. Laita ensimmäiseen kerrokseen juustoraastetta. Jätämme noin 20 g juustoa, tarvitsemme sitä vähän myöhemmin. Levitämme verkkoon majoneesia.
Levitä kerros munaraastetta, tasoita ja taputtele hieman lusikalla. Levitämme verkkoon majoneesia.
Seuraava kerros on paistetut sienet sipulilla. Tasoitamme ja teemme majoneesiverkon. Levitämme kerroksen keitettyjä porkkanoita, suolaa tätä kerrosta hieman ja levitämme majoneesia.
Laita hienonnettu keitetty filee viimeiseen kerrokseen ja taputtele kaikki lusikalla. Peitä salaatti foliolla ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 10-15 minuuttia. - Avaamme kalvon ja käännämme salaatin lautaselle, jolla tarjoamme sen pöydälle. Voitele salaatti pohjalle majoneesilla. Ripottele sitten päälle juustoraastetta, joka oli aiemmin jätetty, jotta koko salaatti olisi tasaisen värinen.
- Leikkaa pakastettu hyytelö suorakulmioiksi ja pieniksi neliöiksi. Laita hyytelökuutiot salaatin päälle. Asettelemme suorakulmioita pohjalle ja pienet kuutiot lähemmäksi yläosaa. Laita salaatti kokonaan hyytelöön.
- Koristele salaatin pinta munakukilla. Kaada raastettu keltuainen jokaisen kukan keskelle. Laita lehtipersilja kukkien väliin. Koristelemme salaatin myös porkkanakukilla. Keltuaisesta teemme myös porkkanakukkien keskiosan.
Salaatti on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle. Kristallisalaatti osoittautui kauniiksi ja epätavalliseksi, se houkuttelee heti silmää.
CRYSTAL salaatti
Altair salaatti
Ainekset:
- kalkkunan filee - 250-300 g
- maissi - 1 tölkki
- pitkä kurkku - 1 kpl.
- makea ja hapan omena - 1 kpl.
- majoneesi - 100 g
- sitruuna - 1/2 kpl.
- persilja - koristeluun
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:
- Leikkaa yhdestä pitkästä kurkusta ympyrän muotoinen pitkä kaistale ja taita se kukkaksi. Tarvitsemme sitä salaatin koristeluun.
Leikkaa loput kurkusta pieniksi kuutioiksi. - Leikkaa keitetty kalkkunanfilee pieniksi kuutioiksi. Voit käyttää myös kanaa tai muuta keitettyä lihaa.
- Leikkaa makea ja hapan omena ja leikkaa keskeltä irti ja leikkaa kuori pois. Leikkaa valmis omena kuutioiksi. Estä omena tummumasta kaada päälle sitruunamehu ja sekoita.
- Mukavuuden vuoksi laita majoneesi kulinaariseen pussiin. Vuoraa kulho, johon taitamme salaatin, kelmulla.
Aseta kaksi kolmasosaa maissipurkista kulhon pohjalle. Jätämme osan maissista koristeluun. Taputtele maissi mahdollisimman pitkälle lusikalla ja tee majoneesiverkko. Levitä majoneesi tasaisesti lusikalla.
Laita päälle viipaloitu omena ja taputtele sekin. Levitä majoneesiverkko ja levitä majoneesia lusikalla. Omenakerroksen voi korvata ananassäilykkeellä.
Laita kurkku seuraavaan kerrokseen. Levitä tasaisesti, taputtele lusikalla ja levitä majoneesiverkko.
Ja laita liha viimeiseen kerrokseen, myös taputtelemme sitä lusikalla. Anna salaatin vetäytyä 15 minuuttia, jotta se imeytyy. - Peitä valmis salaatti astialla ja käännä se ylösalaisin. Poista kulho varovasti. Koristele salaatin reunat jäljellä olevalla maissilla. Laita salaatin päälle kurkunkukka. Aseta persiljan lehdet kukan ympärille. Kauneuden vuoksi laita granaattiomenan siemen kukan keskelle. Salaatti on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle.
Altair-salaatti osoittautui erittäin maukkaaksi, tuoreeksi ja kauniiksi.
Altair salaatti
"Christmas Toys" alkupalasalaatti
Ainekset:
- keitetty kanafilee - 300 g
- keitetyt munat - 4 kpl.
- juusto - 150 g
- keitetyt perunat - 2 kpl.
- keitetyt punajuuret - 1 kpl. (250 g)
- keitetyt porkkanat - 2 kpl. (250 g)
- suolakurkku - 1 kpl.
- majoneesi - 5 rkl. l.
- tilli - 1 nippu
- suola - 1/2 tl l.
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:
- Valmistetaan ensin kaikki salaatin ainekset. Soikeat perunat, juusto, kolme keitettyä munaa karkealla raastimella. Hienonna keitetty kananrinta veitsellä hienoksi. Leikkaa marinoitu kurkku pieniksi kuutioiksi.
- Laita valmiit munat, perunat, juustoraaste, broilerin filee ja hienonnetut kurkut kulhoon. Salaatti ja mausta noin 4-5 rkl. majoneesi. Sekoita kaikki hyvin.
- Nyt valmistetaan vihannekset koristeeksi. Keitetyt punajuuret, painavat kolme, hienolla raastimella. Kolme keitettyä porkkanaa myös hienolla raastimella.
Hienonna tuore nippu tilliä hienoksi. - Pyöritä salaatista palloja, joiden halkaisija on noin 4-5 cm. Sinun pitäisi saada 19 kappaletta. Pyöritä 6 palloa hienonnetussa tillissä. Pyöritä seuraavat 6 palloa keitetyssä porkkanassa ja 7 palloa raastetussa keitetyssä punajuuressa.
- Laita punajuurenvärinen pallo ison astian keskelle, laita sen ympärille porkkanapalloja. Laita seuraavalle riville vuorotellen tilliä ja punajuuria.
New Year's Toys -alkupalasalaatti osoittautui kirkkaaksi ja maukkaaksi.
Välipalasalaatti Joululelut
Salaatti "1. tammikuuta"
AINESOSAT:
- keitetyt munat - 6 kpl.
- pakastetut katkaravut - 400 g (nettopaino 180 g)
- majoneesi - 150 g
- Gouda-juusto - 120 g
- paprika - 1 kpl.
- keitetyt porkkanat - 1 kpl.
- tilli - oksa
- granaattiomena - 5-6 siementä
- suolaa maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:
- Ensin valmistetaan kaikki ainekset. Leikkaa isosta paprikasta kaksi kaistaletta. Laitoimme yhden nauhan ja leikkaamme toisen niin, että siitä tulee yksi. Leikkaa loput paprikat pieniksi kuutioiksi.
- Jaa keitetyt munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Proteiinia erikseen kolme hienolla raastimella. Kolme keltuaista myös hienolla raastimella.
- Kolme juustoa hienolla raastimella. Mukavuuden vuoksi laita majoneesi kulinaariseen pussiin.
- Taittelemme salaatin. Laita hienonnetut paprikat lautaselle muodostaen suorakulmio. Salaattia varten otin suorakaiteen muotoisen astian, jonka mitat olivat 20 x 30 cm. Suolaa hieman pippuria ja levitä majoneesiverkko.
Levitämme kuoritut keitetyt katkaravut ja levitämme majoneesiverkkoa. Laita raastettu keltuainen seuraavalle kerrokselle. Jätämme noin kolmanneksen keltuaisesta salaatin koristeluun. Suola keltuaista hieman ja levitä majoneesiverkko. - Laita seuraavaan kerrokseen juustoraastetta. Vuoraa koko salaatti haarukalla. Jälleen levitämme majoneesiverkkoa päälle ja tällä kertaa myös sivuille. Levitä majoneesia haarukalla salaatin pinnalle.
- Laita raastettu proteiini viimeiseen kerrokseen. Peitä salaatti kokonaan päältä ja sivuilta. Kohdistamme salaatin kaikilta puolilta, jolloin se on suorakaiteen muotoinen.
- Voitele pieni osa salaatista toiselta puolelta majoneesilla. Tämä on repäisykalenterin huippu. Ripottele päälle loput raastettu keltuainen.
- Leikkaa keitetyt porkkanat pitkiksi viipaleiksi. Leikkaa porkkanaviipale ohuiksi nauhoiksi. Leikkaa nauhat tikkuiksi, pieniksi kuutioiksi ja suorakaiteiksi. Porkkana-aihioista laitoimme kirjaimet taululle. Siirrä valmiit kirjaimet salaatin päälle. Esitämme ne huolellisesti kalenterin alareunassa.
- Aseta salaatin keskelle valmiiksi valmistettu pippuriyksikkö. Koristele salaatti tillillä. Laitoimme granaattiomenan siemeniä jäljittelemällä uudenvuoden leluja. Salaatti on valmis, voit tarjoilla sen pöydälle.
Salaatti 1. tammikuuta osoittautui erittäin kauniiksi, omaperäiseksi ja maukkaaksi.
Salaatti "1. tammikuuta"
Video resepti
Resepti on otettu kulinaarisista sivuistani. gotovimop.com