Tänään valmistamme herkullisia pullia teetä varten. Erittäin pehmeä, herkkä ja syö hyvin nopeasti. Taikinasta tulee ilmavaa, muista keittää ne. # pullat # ruoka # hiivataikina
Ainesosat: Taikina:, Lämmin vesi (38/39 °), h. l Hiiva, tl l Sokeri, l Jauhot, Taikina:, Lämmin maito, Munat, l Sokeri, gr Vanilliini, Taikina, l Auringonkukkaöljy, gr Jauhot (siivilöidä), Päällystämiseen:, Vesi, h. l Hunaja, gr Seesami (paista kullanruskeaksi)
Keittomenetelmä:
Lisää taikinaa varten hiiva, sokeri ja jauhot lämpimään veteen. Sekoitamme kaikki. Saamme nestemäisen smetanan koostumuksen. Peitä lautasella ja jätä lämpimään paikkaan 15/20 minuutiksi.
Ennen tällaisen hatun muodostumista. Taikina kohoaa ja on kuplien peitossa. Tämä on tärkeä vaihe, jos mikään ei ole muuttunut 20 minuutin sisällä, teemme haudutuksen uudelleen ja käytämme uutta hiivaa.
Yhdistä erillisessä kulhossa lämmin maito, muna, auringonkukkaöljy, sokeri, vanilliini, taikina ja sekoita kaikki.
Siivilöi jauhot osiin ja sekoita ensin lastalla ja sitten käsin. Sinulla voi olla hieman enemmän tai vähemmän jauhoja. Jos taikinasta tulee hieman ohutta, voit lisätä jauhoja vähän kerrallaan.
Ripottele pöytä jauhoilla ja levitä taikina. Vaivaamme 5 minuuttia. Saamme pehmeän taikinan.
Voitele astiat auringonkukkaöljyllä ja lisää taikina. Peitä pussilla ja pyyhkeellä. Lähetämme sen lämpimään paikkaan (laitoin lasillisen keitettyä vettä uuniin ja sen viereen) puoleksi / kahdeksi tunniksi. Taikinan tilavuuden tulee kasvaa 2/3-kertaiseksi. Se on välttämätöntä. Tätä vaihetta ei pidä ohittaa.
Laita leivinpaperi uunipellille.
Paista seesaminsiemeniä kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi, pari minuuttia.
Voitelua varten sekoita hunaja ja vesi lautaselle. Sekoitamme kaikki.
Hetken kuluttua taikina nousi. Murskaamme häntä hieman.
Ripottele pöytä jauhoilla ja levitä taikina, muotoile makkara ja jaa taikina 6 osaan.
Muotoilemme jokaisesta osasta pallon, kuten videossa näkyy. Video tulee postauksen loppuun.
Kasta jokainen pallo makeaan veteen. Pyöritä seesamissa ja leikkaa pieniä leikkauksia veitsellä (ole erittäin varovainen).
Peitä liinalla ja jätä lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Sämpylöiden tulee tänä aikana kaksinkertaistua. Se on välttämätöntä.
Hetken kuluttua lähetämme pullat esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 20/25 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Pullat ovat erittäin pehmeitä, pehmeitä ja ilmavia. Se on erittäin maukasta ja voidaan syödä joko makealla tai suolaisella täytteellä. Siitä tulee erittäin maukasta juuston kanssa. Muista keittää ne. Taikina on erittäin ilmavaa. Pullat ovat kohtalaisen makeita. 🥰