Kerran kokeilin tätä salaattia ystäväni syntymäpäiväjuhlissa. Pidin siitä todella paljon ja sen jälkeen olen tehnyt sitä joskus. Vain hänellä oli se porcini-sienten kanssa, mutta minä otan kaikki sienet. Voin liottaa ja keittää kuivia sieniä, voin ottaa pakastesieniä. Kalaa kypsentäessä lisään laakerinlehtiä, pippuria, karkeaksi silputtua sipulia ja porkkanaa, suolaa. Sitten tämä liemi voidaan syödä joka tapauksessa, siitä voi tulla lihahyytelö. Ja jos ei ole suolattu, voit käyttää sitä misokeittoon. Kalat jo ilman luuta voidaan suolata ja sitten. Yksi asia on huono tässä salaatissa, se osoittautuu vähän.
Ainesosat: kala, sipulit, hollantilainen juusto, kuivatut sienet, kasviöljy, majoneesi
Keittomenetelmä:
Keitä kala, erota luista ja pilko hienoksi. Hienonna sipulit ja kuullota kasviöljyssä. Liota kuivatut sienet, huuhtele, keitä suolavedessä, siivilöi ja huuhtele uudelleen. Leikkaa pieniksi suikaleiksi ja paista voissa. Kerros lautaselle: kalaa, sipulia ja sieniä, voitele jokainen kerros hyvin majoneesilla.(Minä voitelen kalat vain majoneesilla, koska sienet ja sipulit sisältävät kasviöljyä. Ripottele salaatin päälle hienoksi raastettua juustoa. Koristella.