#joulu #uusivuosi Helpoin, edullisin ja helpoin tapa valmistaa herkullista suolakalaa. Kokkaa ilolla niin juhlapyhinä kuin arkisinkin!
Ainesosat: - lohi (taimen), - suola, - sokeri (hiekka), - vodka
Keittomenetelmä:
Peittaukseen käytän usein lohta tai taimenta. Sekä vaaleanpunainen lohi että toinen kelpaavat. Meillä on vain tämä yksi lisää ostaa oikeaa laatua. Siitä tulee erittäin maukasta ja 1,5 tunnin kuluttua kalamme on valmis syötäväksi. Kaikki kalat käyvät, sekä jäähdytetty että pakastettu (sulatus). Valmista seos suolaamista varten: sekoita suola, sokeri ja vodka huolellisesti.
Leikkaa kala kerroksiksi, erota luista. Jos kala on suuri, leikkaan 3 osaan poikki ja leikkaa sitten jokainen pala erikseen tai jätän osan kalasta leivontaan. Raasta kerrokset suolavedellä ja jätä pöydälle 1,5 tunniksi. Kaikki punaiset kalat ovat varmasti valmiita 1,5 tunnissa. Lohi, jos se ei ole täysin sulanut, jätä se 2 tunniksi. Pidämme tästä kevyesti suolatusta.
Poista määritetyn ajan kuluttua kalojen pinnalle jäänyt ylimääräinen suola. Huuhtelen suolan pois kylmällä vedellä. Ja sitten pyyhin sen paperipyyhkeellä veden poistamiseksi. Sitten leikkasin osiin. Leikkaa ilman nahkaa. Eli alamme leikata ihoa vasten ja sitten ikään kuin kuorimme siitä palan. Kokeile. Se on mukava. Juhlakala on valmis! Nauttikaa rakkaat ystäväni!