#nopea Tänään keitän couscosia kurpitsan ja karpaloiden kanssa - nopea ja yksinkertainen ruokalaji aamiaiseksi, päivälliseksi tai lisukkeeksi. Kuten nimestä voi päätellä, tämän ruuan pääraaka-aineet ovat couscous, kurpitsa ja kuivatut karpalot. Jos karpaloita ei ole, muut marjat tai kuivatut hedelmät sopivat - rusinat tai kuivattujen aprikoosien palaset.
Ainesosat: tuore tai pakastettu kurpitsa, couscous, kuivatut tai kuivatut karpalot, vesi, omenamehu, suola, timjami, kasviöljy
Keittomenetelmä:
Ensin leikkasin kurpitsan pieniksi kuutioiksi. Kurpitsan voi ottaa sekä tuoreena että pakastettuna paloina. Kaada öljy kattilaan ja levitä kurpitsa. Suola ja lisää timjami. Jälleen, jos timjamia ei ole, mausteita voidaan lisätä maun mukaan. Myös kaneli, muskottipähkinä tai mikä tahansa sopii.
Kuumentelen kurpitsaa miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia. Sekoita aika ajoin. Palojen tulee olla pehmeitä, mutta silti säilyttää muotonsa hyvin.
Sillä välin kurpitsa valmistellaan, kaadan veden ja kotitekoisen omenamehun erilliseen kattilaan. Otin puolitoista lasillista vettä ja puoli lasillista mehua, mutta suhde voi olla erilainen. Esimerkiksi 50-50. Tärkeintä on valmistaa yhteensä 2 lasillista nestettä. Veden ja mehun sijasta voi olla vain vettä tai kasvislientä. Laitan sen kiehuvaksi. Sitten kaadan sen valmiiseen kurpitsaan, lisään couscousin ja kuivatut karpalot.
Sekoitan, annan astian kiehua. Se tapahtuu nopeasti. Sitten sammutan tulen välittömästi. Koska couscous on höyrytetty, ja useimmiten tätä myydään myymälöissämme, se ei vaadi ruoanlaittoa. Riittää, kun kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna hautua 5-10 minuuttia.
Juuri tämän tein. Olen infusoinut astian. Jos löysät sen haarukalla, näet kuinka murenevaa kuskussia. On aika laittaa se lautasille.
Lisää halutessasi couscous kurpitsalla ja karpaloita hunajalla. Tämä on upea aamiainen tai illallinen. Se voi toimia myös lisukkeena.
Kurpitsa couscous sopii vähärasvaiseen tai vegaaniseen (kasvissyöjä) menuun. Ja myös dieettiruokaan. Hyvä ruokahalu!
Katso vaiheittaiset videoreseptit täältä