Juhlapöytään suosittelen tavallisen silakan keittämistä epätavallisessa mausteisessa marinaadissa. Tämä marinadi antaa kalalle tuoksuvia, mausteisia mausteita. Tällä tavalla marinoidun kalan maku pelaa täysin eri tavalla.
Silli-alkupala mausteisessa marinadissa yllättää sinut epätavallisella maullaan ja aromillaan. Tämä ruokalaji on täysin yksinkertainen. Voit valmistaa sellaisen kalan päivää tai kaksi ennen lomaa ja tarjoilla se vain sovittuna aikana pöydälle. Tämä vaihtoehto säästää paljon aikaa lomalla.
Muista valmistaa silakka-alkupala mausteisessa marinadissa - tulet rakastumaan sen yksinkertaisuuteen ja eleganttiin makuun.
Ainekset:
- hieman suolattu silli - 2 kpl.
- sipuli - 1 kpl.
- rusinat - 2 rkl. l.
Marinadi:
- auringonkukkaöljy - 3/4 rkl.
- sitruunamehu - 3 rkl. l.
- soijakastike - 1 rkl. l.
- hunaja - 1 rkl. l.
- ranskalaiset sinapinjyvät - 1 tl l.
- jauhettu kaneli - 1/2 tl. l.
- jauhettu inkivääri - 1/2 tl. l.
- jauhettu mustapippuri - 1/2 tl. l.
Askel askeleelta resepti
1. Valmista kaksi kevyesti suolattua silliä.
Ensin puhdistamme silakan sisäpuolelta. Sitten teemme viillon koko harjanteelle ja poistamme ihon.
2. Erota seuraavaksi yksi filee varovasti käsin luista. Erottele toinen filee samalla tavalla. Jäljelle jääneet luut poistetaan kalanluiden pihdeillä tai käsin.
3. Leikkaa kaikki neljä fileetä suupalan kokoisiksi paloiksi.
4. Valmistetaan loput ainekset.
Leikkaa yksi sipuli puolirenkaiksi.
2 rkl. l. Pese rusinat ensin kylmässä vedessä ja kaada sitten kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan.
5. Valmistamme marinadia.
Kaada 1 rkl kulhoon. soijakastike, kaada ¾ kupillista kasviöljyä tähän, kaada 0,5 tl. jauhettua kanelia, 0,5 tl kutakin maahan inkivääri ja mustapippuri, laita 2 tl. Ranskalaiset sinapinjyvät, 1 rkl. hunajaa ja purista mehu puolikkaasta sitruunasta, tämä on noin 3 Taide. l. Sekoitamme kaikki.
Sinapinsiemenet voidaan korvata tavallisella sinappilla.
6. Laita kulhoon valmis sillifile, hienonnettu sipuli ja rusinat kerroksittain. Kaada kaikki valmiilla marinadilla. Marinadin tulee peittää koko silli.
7. Peitä kulho kelmulla tai kannella ja marinoi jääkaapissa vuorokausi.
Silli-alkupala mausteisessa marinadissa osoittautui erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi. Silli liotettiin mausteisilla mausteilla ja sai uskomattoman hienostuneen maun. Rusinat sopivat myös harmonisesti tähän ruokaan ja antoivat sillille hunajan kanssa kevyen makean nuotin. Muista keittää silli sellaisessa marinadissa, uskon, että et varmasti tule katumaan sitä.
video resepti
Resepti otettu keittosivustoltani gotovimop.com