Muistatko sen sillin? Hänessä oli jotain erityistä... Totuus? Ehkä se johtuu mausteiden aromista tai itse suolavedestä? Joskus jopa onnistuin ostamaan sellaisen, joka oli erityisen hyvä ja rasvainen sinänsä. Mmm...
On monia tapoja suolata silliä omin käsin, hyvin samanlainen kuin suurlähettiläs. Alla on yksi niistä, jonka avulla voit ottaa näytteen 24 tunnin kuluttua.
Silli tulee ulos - pommi! Melkein kuin neuvostoaikana.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Sulata silli, muista poistaa kidukset. Älä pera tai leikkaa mitään!
2. Keitä vesi suolavettä varten. Lisää suola, sokeri ja kaikki mausteet. Keitä 2-4 minuuttia, jotta liuos tulee täyteläiseksi ja mausteiseksi.
3. Jäähdytä suolaliuos huoneenlämpöiseksi.
4. Laita silli kannelliseen astiaan, kaada päälle kylmä marinadi ja laita jääkaappiin kannella peitettynä keskimmäiselle hyllylle.
5. Päivää myöhemmin jääkaapissa tällaisessa erittäin suolaisessa suolavedessä saadaan kevyesti suolattu mausteinen suolattu silli. Se on maukasta ja tuoksuvaa, hyvää ja yksinkertaista sipulien ja perunoiden kanssa sekä missä tahansa salaatissa.
Liuoksessa ei kannata säilyttää kolmea päivää kauempaa, sillä se ylisuolaa. On parempi ottaa se pois ja säilyttää ilman sitä. Mutta tätä silliä ei säilytetä ollenkaan, vaan se syödään hetkessä. Ja kilo ei riitä!
Tarkistettu useita kertoja.
Suolaveden ainesosat:
- 1 litra vettä
- 10 maustepippurihernettä
- 4 laakerinlehteä
- 1 tunti l. mustapippurit
- 1 tunti l. korianterin siemen
- 3 kpl. neilikoita
- 5 st. l. suola
- 3 art. l. Sahara
Hyvää ruokahalua! Ja hyvää päivää kaikille.
__________________________________________________________________________________________
🔥Tämä artikkeli on Pulsesta ja blogini on 👉 suurin PULSSI-Tule sisään, meillä on siisti paikka siellä!❤️
Heräsimme myös omamme henkiin Telegram-kanava, jossa julkaisemme lyhyitä reseptejä, temppuja ja salaisuuksia sekä muita ajatuksia, jotka eivät pääse tänne.
Oliko se mielestäsi kiinnostava ja hyödyllinen?
tilaa kanava "Ruoanlaittomuistiinpanoja kaikesta"
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen!
Kiitos kun luit loppuun!