Ystävät, suosittelen valmistamaan kevyen ja erittäin maukkaan jälkiruoan! Tänään minulla on se mansikoiden kanssa, mutta täytteet voivat olla hyvin erilaisia sitruunasta pähkinään tai ehkä yhdistää kaikkea? Yleensä maku- ja mielikuvituslento ei ole rajoitettu, valmista, kokeile, hemmottele läheisiäsi herkullisilla ruoilla!
Ainesosat: Taikina:, munanvalkuaiset, sitruunahappo, kidesokeri, maissijauho tai tärkkelys, suola, mantelin terälehdet, kerma:, munankeltuaiset, kidesokeri, maito, vehnäjauho, voi (voin voi korvata rahkajuustolla), vanilliini, koristelu: tuoreita mansikoita, terälehtiä manteli
Keittomenetelmä:
Taikina: Vatkaa proteiinit, sokeri, sitruunahappo tasaiseksi vaahdoksi.
Lisää maissijauho ja vatkaa uudelleen.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita.
Ripottele proteiinitaikinaan mantelin terälehtiä maun mukaan.
Paista esilämmitetyssä uunissa 150°C: ssa 40-50 minuuttia.
Kerma: Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.
Kaada lämmin maito saatuun massaan ja sekoita.
Lisää jauhot, vanilja ja sekoita.
Laita liedelle ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
Jäähdytä valmistettu seos.
Kaada öljy jäähtyneeseen seokseen ja vatkaa kaikki.
Kokoaminen: Kaada 1/3 kermasta jäähtyneen marenkikakun päälle (voit lisätä marjan).
Kääri puolivalmiste rullaksi, koristele kermalla ja mansikoilla, ripottele päälle mantelin terälehtiä Valmis! Jäähdytä 30 min. Hyvää ruokahalua!