Hiekkatartletit (korit) ovat perusta valtavalle valikoimalle välipaloja juhlapöydällä. Tällaisissa koreissa olevat välipalat näyttävät tyylikkäiltä ja erittäin herkullisilta. Voit myös tehdä makean täytteen ja saada kauniin minijälkiruoan. Tällaisille koreille on vain paljon sovelluksia!
Tämä helppo tartlettiresepti sopii myös aloitteleville kokkeille. Tämän reseptin mukaiset murokeksitartletit ovat rapeita ja niillä on neutraali maku. Ne sopivat erinomaisesti sekä alkupaloiksi että jälkiruoaksi. Ne voidaan leipoa etukäteen ja käyttää tarpeen mukaan. Hiekkatarletteja voidaan säilyttää kuivassa suljetussa astiassa 1 kuukausi.
Monipuolista juhlapöytä kauniilla eväillä koreissa!
Ainekset:
- jauhot - 200 g
- voita - 125 g
- keltuaiset - 2 kpl.
- tomusokeri - 1 rkl. l.
- suola - 0,5 tl. l.
Askel askeleelta resepti
1. Ensin vaivaa taikina.
Laita kulhoon 125 g huoneenlämpöistä voita. Kaada siihen 0,5 tl. suolaa ja 1 rkl. l. hienosokeri. Sekoitamme kaikkea hieman vatkaimella.
2. Lisää 2 keltuaista voin joukkoon ja vatkaa kaikki uudelleen tasaiseksi.
3. Kaada 200 g jauhoja voi-munaseokseen. Sekoita sekoittimella.
Keräämme taikinan käsin palloon ja vaivaamme tasaiseksi.
4. Sinun pitäisi saada paksu taikina. Jos taikina on juoksevaa, lisää jauhoja.
Kauli valmiista taikinasta noin 4 mm paksu kerros.
5. Tartlettien leivontaan käytän metallimuotteja, joiden halkaisija on 6 ja 6,5 cm.
Leikkaa taikinasta ympyrä pikkuleivällä. Laitamme saman ympyrän muottiin ja jaamme sen tasaisesti sormillamme pohjaa ja seiniä pitkin. Metallimuotteja ei tarvitse voidella.
6. Kokoa taikinapalat palloksi ja rullaa se uudelleen. Tästä taikinamäärästä sain 30 tartlettia.
7. Laitamme valmistetut muotit taikinan kanssa jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ja mieluiten 1 tunniksi. Taikinan tulee kovettua hyvin, jotta tartletit eivät menetä muotoaan paistamisen aikana.
8. Järjestämme jäähtyneet korit taikinalla uunipellille.
Laitoimme kaikki esilämmitettyyn 180 asteeseen. uuni. Paista noin 10-15 minuuttia.
9. Annamme paistetut tartletit jäähtyä muotteissa ja sitten otamme ne pois. Ne tulevat ulos erittäin helposti, ei vaadi vaivaa.
Tartletit ovat erittäin maukkaita ja pehmeitä. Neutraalin makunsa ansiosta ne sopivat sekä suolaisiin että makeisiin täytteisiin.
Jos haluat makeampia koreja, lisää vielä 1 rkl. hienosokeri.
video resepti
Resepti otettu keittosivustoltani gotovimop.com