#raejuusto #pataruoka Olen lapsuudesta asti rakastanut raejuustoruokia, mukaan lukien pataruoat.
Ainesosat: raejuusto minkä tahansa rasvan (minulla on 9%), paksu turkkilainen jogurtti 10% rasvaa, munat, sokeri, vaniljasokeri, suola, maitoa, mannasuurimoa, rusinoita tai maun mukaan (jos makeaa, ota 50-70 gr), voita tai munankeltuaista voitelemiseen vuoka
Keittomenetelmä:
Sekoita kulhossa raejuusto, jogurtti, munat, sokeri, vaniljasokeri tai vanilliini ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki sauvasekoittimella.
Raejuustoni on kuivaa, joten lisäsin 100 ml maitoa. Ja sekoita uudelleen sauvasekoittimella. Sinun pitäisi saada seos paksun hapankerman koostumuksesta. Jos raejuusto on kosteaa, sinun ei tarvitse lisätä maitoa.
Lisää seokseen mannasuurimot ja sekoita hyvin. Anna seistä 20-30 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.
Lisää sitten rusinat seokseen ja sekoita hyvin.
Minulla on keraaminen muotti Ø26 cm. Voitele muoto voilla ja ripottele päälle korppujauhoja tai mannasuurimot.
Kaada seos muottiin ja tasoita. Ravista kevyesti täyttääksesi mahdolliset aukot ja tasoita uudelleen. Valuta päälle sulatettua voita (tai voitele munankeltuaisella).
Paista esilämmitetyssä uunissa t=170°C noin 50-60 minuuttia kullanruskeiksi tai maun mukaan. Anna valmiin vuoan jäähtyä muotissa niin, että se kutistuu hieman ja halkeamat sulkeutuvat. Jotta vuoka asettuu tasaisesti, kävele muotin kehän ympäri veitsellä ja erota näin vuoka muotista.
Kaadan herukkahilloa jokaisen vuokaannoksen päälle. Voit tarjoilla vuoan myös smetanan, hunajan tai hillon kera makusi mukaan. Hyvää ruokahalua!
Video resepti