Harvat ihmiset eivät pidä perunoista. Varsinkin paistettuna. Niin herkullista, punertavan kuoren kanssa, rapeaa. En minäkään ole poikkeus, mutta ongelma on, että he kielsivät minut tästä. Ja se on haitallista keholle... Lyhyesti sanottuna lopullinen ei. Tyttäreni on myös dieetillä. Paistettua ei-ei. Yksi tapa on leipoa. Edelleen saamme välillä hemmotella. Mutta näin se paistetaan niin, että se näyttää tuoksuvalta ja rapealta? Muuten, tapaan usein tällaisia kysymyksiä eri kulinaarisissa ryhmissä nuorilta emänniltä. Osoittautuu, että nuoret eivät vain osaa esittää kysymyksiä, vaan myös opettavat paljon. Tyttäreni opetti minulle näiden perunoiden keittämisen. Perunat ovat hämmästyttävän herkullisia. Sinun tarvitsee vain tietää muutama vivahde.
Ainekset: perunat, oliiviöljy, suola, kurkuma, punainen paprika (lisään myös savustettua paprikaa), mustapippuri, halutessasi ripaus suosikkiyrttiseosta
Keittomenetelmä:
Omat perunat, kuori (ei tarvitse kuoria, voit myös paistaa kuorella, jos haluat), leikkaa viipaleiksi ja sekoita hyvin huolellisesti öljyn ja kaikkien mausteiden kanssa.
Nyt huomio! Peitä kulho kelmulla ja laita pakastimeen 20-30 minuutiksi.
Esilämmitä uuni 200 C: een. Ota perunat pois, sekoita hyvin. Siirrä kulhon sisältö leivinpaperilla vuoratulle pellille. Tasoitamme. On toivottavaa, että kaikki viipaleet makaavat vapaasti. Jos uunissa on kiertoilma, paista kiertoilman keskitasolla ylä-ala-asennossa. Paistoaika on noin (jokainen uuni on erilainen) 20-30 minuuttia. Varmista, ettei se pala.
Jos uunissasi on grilli, vaihda paistamisen lopussa 1 minuutiksi grilli-asentoon, mutta laske samalla uunipelti alas keskitasolta. Jos sinulla ei ole grilliä, nosta pannua hieman korkeammalle ja käännä se yläasentoon. Älä unohda seurata prosessia, jotta ongelmia ei tapahdu. Kaikki eivät pidä palaneesta astiasta.
Perunoiden paistuessa onnistuin hauduttamaan kananmaksan porkkanoilla ja sipulilla. Nämä perunat ovat herkullisia. Ja toivon sinulle hyvää ruokahalua!