Ihanteellisen salaatin kaava, joka voi korvata täyden illallisen, on hyvin yksinkertainen - suuri annos vihanneksia, proteiinituote ja alkuperäinen kastike.
Ainekset: Kalalle ja kastikkeelle, tilapiafilee (~250-300 g), hapanimelä kastike, soijakastike, riisiviinietikka, Provence-yrtit, oliiviöljy, suola, vastajauhettu mustapippuri, Salaattiin ja kastikkeeksi: kiinankaali, kirsikkatomaatit, keskikokoinen porkkana, smetana, Dijon-sinappi, kaprikset, valkosipuli, suola, vastajauhettu musta pippuri
Keittomenetelmä:
Herkullisen kalan kypsennys 😋 Sekoita kulhossa riisietikka, hapanimelä ja soijakastikkeet. Kuumenna paistinpannussa oliiviöljy hyvin, laita tilapiafile, paista noin minuutti korkealla lämmöllä, suolaa ja pippuria, ripottele päälle Provence-yrttejä, käännä kalafile ympäri ja paista vielä minuutti. Lisää kastike kalojen joukkoon, sekoita varovasti, vähennä lämpöä ja keitä noin minuutti.
Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Kiehauta vesi kattilassa, laita porkkanat ja keitä 10 minuuttia, valuta siivilä. Pekingin kaali suikaleiksi leikattuna, kirsikkatomaatit - puoliksi. Siirrä kaikki vihannekset kulhoon.
Salaatinkastikkeen valmistus. Jauha tai hienonna kaprikset, purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kulhossa smetana, sinappi, kaprikset ja valkosipuli, suola ja pippuri.
Mausta vihannekset saadulla kastikkeella, asettele lautasille, laita kala salaatin viereen tai päälle.