#kasvisreseptejä #vegaanireseptejä #borssi
Ainekset: punaiset linssit, keskikokoiset perunat, keskikokoiset porkkanat, isot punajuuret, isot sipulit, kaali tai noin kolmasosa isosta päästä, tomaatti, tilli, mausteet, suola, kasviöljy paistamiseen, vettä
Keittomenetelmä:
Ainesosat on suunniteltu 5 litran astiaan, keitin hidas liesi. Laitamme veden kiehumaan. Pesemme linssit ja heitämme ne heti kylmään veteen. Se toimii borscht sakeuttajana.
Ennen veden keittämistä kuori perunat, sipulit, porkkanat ja punajuuret. Pilko kaali ja leikkaa perunat, ne menevät ensin keittoon.
Raasta punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella (voit leikata), hienonna sipuli ja paista ne (valinnainen). Lisää myös hienonnettu tomaatti.
Kaada hienonnetut perunat ja kaali kiehuvaan veteen. Tomaattini oli jäässä, joten heitin sen heti kiehuvaan veteen. Kypsennä noin 10 min.
Lisää sitten paisti jäljellä olevista vihanneksista. Suolaa maun mukaan, mausta, minulla on laakerinlehtiä, herneitä, paprikaa, neilikkaa. Keitä perunat pehmeiksi. Lisää hienonnettu tilli, keitä 1-2 minuuttia ja olet valmis.
Tarjoan borssista laiskaversiota - heitä heti joukkoon paloitellut vihannekset ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Käytin borssikastiketta (puristettua paistettua sipulia, punajuurta ja porkkanaa). Joka tapauksessa siitä tulee maukasta ja tyydyttävää. Hyvää ruokahalua!