Jos pidät "suklaalla päällystetystä suklaasta", muista valmistaa tämä kuppikakku. Sen valmistaminen on nopeaa ja helppoa, takaan, että myös ne, jotka eivät ole leivonnaisten kanssa "ystäviä", onnistuvat.
Ainesosat: jauhot, tumma suklaa, voi, sokeri, munat, luonnonjogurtti, leivinjauhe, kypsät päärynät, tomusokeri, suola
Keittomenetelmä:
Voitele kakkuvuoka (halkaisija 24 cm) voilla ja ripottele päälle jauhot, ravistaen ylimääräiset jauhot pois.
Hienonna suklaa, lisää voi, laita vesihauteeseen ja sulata kokonaan, sekoita suklaa ja voi tasaiseksi. Jäähdytä hieman.
Siivilöi jauhot ja leivinjauhe keskenään, lisää ripaus suolaa.
Vatkaa kulhossa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu suklaa, jogurtti ja jauhoseos, sekoita hyvin.
Kuori päärynät ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kääntele päärynät varovasti taikinaan. Kaada taikina muottiin ja tasoita. Laita muoto taikinalla 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia, tarkista valmius puutikulla. Muista, että kuppikakussa on paljon suklaata, joten sen tulee pysyä sisällä hieman kosteana.
Ota muotti pois uunista ja anna jäähtyä. Käännä kakku lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.