Testasin monia erilaisia vaihtoehtoja, keräsin yhden, mielestäni menestynein ja yksinkertaisin. Tuoksuva mmmm pehmeä, ilmava maku!!! 🤤
Ainesosat: hunaja, sokeri, "antelias kesä" margariini, kananmuna, jauhettu kaneli, vanilja, jauhettu inkivääri, sooda, jauhot, suola
Keittomenetelmä:
Rautakulhossa: sulata hunaja + inkivääri + kaneli + vanilliini + suola + sokeri liedellä, ota pois liedeltä.
Kaada joukkoon sooda ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu paksu, vakaa vaahto, kun sooda sammutetaan hunajalla.
Leikkaa margariini paloiksi, sekoita hyvin samassa paikassa, sekoita muna tähän, sekoita myös hyvin, lisää siivilöity jauhot kahdessa vaiheessa ja vaivaa paksu, mutta ei jyrkkä tahmea taikina. Ei enää jauhoja.
Laita taikina pussiin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Kun aika on kulunut, laita se pöydälle, anna sen lämmetä hieman, istu hyvin, älä lisää jauhoja, kaikki rullaa hyvin ilman sitä. Kauli taikina 5-7 mm paksuiseksi levyksi. Leikkaamme tarvittavat hahmot ja leivomme piparkakkumme.
Jäähdytä, maalaa, anna lasitteen kuivua ja pakata pussiin. Valmistusaika 1 kuukausi ja vielä enemmän!!!