Raggmunk-perunapannukakkuja🇸🇪

Kuten kaikissa suosituissa ruoissa, näissä pannukakuissa on monia erilaisia ​​muunnelmia. Tarjoan omaa versiota "sosiaalisista munkkeista", perheeni arvosti sitä 😋

Ainekset: kefiiri, kananmuna, jauhot (3 rkl päälle), suola, perunat, savustettu pekoni, puolukkakastike

Keittomenetelmä:

Sekoita kefiiri kananmunan, suolan ja jauhojen kanssa. Anna sen hautua.

Tässä vaiheessa kuori ja paloittele perunat raastimella. Tässä on huomioitava, että tällä hetkellä olisi kiva saada toinen käsipari, sillä perunoiden hankausta (suoraan taikinaan) ja paista pekoni mieluiten rapeaksi molemmin puolin samaan aikaan 😉

Kun perunat vihdoin raastetaan sankarillisin ponnisteluin ja paistettua tuoksuvaa pekonia ei syödä sankarillisesti (paista keskikorkealla lämmöllä - 7/10, pienissä erissä niin, että viipaleet mahtuvat vapaasti pannulle), laita uuni päälle 200 gr ja aloita pannukakkujen paistaminen samassa pannussa, jossa juuri sulat pekoni.

Sekoita taikinaa silloin tällöin ja kaada taikina kuumalle pannulle. Paistoin aivan kuten pekonia keskilämmöllä, muutaman pannukakun kerrallaan. Älä unohda tasoittaa taikinaa, jolloin pannukakut ovat mahdollisimman ohuita. Näin ne kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin.

Kun paistat viimeisen erän pannukakkuja, pekoni ja ensimmäiset pannukakut jäähtyvät hieman. Tarjoile kuumana laita pannukakut ja pekoni yhdelle lautaselle (voit kääriä ne folioon) ja laita esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

Tarjoile kuumana puolukan tai puolukkakastikkeen kanssa.