Apple Pork #Æbleflæsk on perinteinen tanskalainen ruokalaji, joka koostuu omenoiden, timjamin ja sokerin kanssa paistetusta porsaanlihasta. Tätäkin ruokaa viikingit söivät tulisijan ympärillä, yhteisestä kattilasta, leivänpala välipalana. Ja sitten he lähtivät liike-elämään - metsästämään, kalastamaan tai menemään Venäjälle sodassa))). Nykyään se on yksi pakollisista jouluherkuista, sitä tarjoillaan varmasti joulukaupoissa. Kyllä, ja arkisin se löytyy mistä tahansa Tanskan ravintoloista. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja melko nopeasti, ja ainekset ovat helposti saatavilla ja edullisia. Ruokalaji on yksinkertaisuudestaan huolimatta erittäin mielenkiintoinen. Ja mikä herkullinen - takaan sinulle!
Ainekset: sianliha (vatsakalvo, jossa on lihakerroksia), sipuli (iso), makeat, rapeat omenat, kuivatut tai tuoreet timjamin oksat, jauhettu mustapippuri ja suola
Keittomenetelmä:
Valmista kaikki tarvittavat ainekset.
Tätä ruokaa varten tarvitset porsaan vatsaa, jossa on lihakerroksia. On parempi, jos lihaa on enemmän kuin rasvaa. Leikkaa sianliha 7-10 mm paksuisiksi paloiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi tai höyheniksi.
Paista sianliha kasviöljyllä voideltuun paistinpannuun, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa. Aseta sianliha talouspaperille imemään ylimääräinen rasva.
Valuta rasva pannulta jättäen pari ruokalusikallista ja paista siinä hienonnettu sipuli lisäämällä siihen hieman suolaa. Hauduta sipulia miedolla lämmöllä, kunnes se on kevyesti ruskea ja karamellisoitunut. Kuori omenat siemenistä ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi. Jokainen omena on noin 8 kappaletta. Lisää sipuliin, ripottele sokerilla, paista 5 minuuttia.
Kuumennamme uunin 180 asteeseen. Levitämme sipulin, omenat ja porsaan syvässä muodossa. Ripottele päälle timjamia ja suolaa. Paista kunnes omenat ovat pehmeitä, mutta ne eivät saa menettää muotoaan. Voit myös valmistaa tämän ruuan samalla pannulla hauduttamalla kaikkea kannen alla, mutta se osoittautuu maukkaammaksi uunissa.
Otamme astian uunista, laitamme lautasille ja tarjoamme ruisleivän kanssa. Hyvää ruokahalua!