Pinot kesäkurpitsaa on yksinkertainen ruokalaji joka päivälle. Valmista hyvin nopeasti. Ne voidaan yleensä vatkata nopeaksi illalliseksi tai välipalaksi. Mitä tahansa täytettä voidaan käyttää. Valmiit pinot voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä: ne ovat maukkaita, mehukkaita ja tyydyttäviä molemmissa tapauksissa. Mausteita voi myös lisätä oman maun mukaan.
Ainekset: Kesäkurpitsa, sipuli, juusto, jauheliha, tomaatti, majoneesi, suola, jauhettu mustapippuri
Keittomenetelmä:
Huuhtele kesäkurpitsa, kuivaa, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Laita voideltuun uunivuokaan tai uunipellillä vuoratulle pellille.
Silppua sipuli hienoksi, paista ja lisää jauhelihan joukkoon. Sekoita hyvin.
Jaa jauheliha useisiin osiin, muotoile pieniä kotletteja ja laita ne kesäkurpitsarenkaiden päälle. Leikkaa tomaatit ohuiksi ympyröiksi ja laita ne jauhelihan päälle. Kevyesti suolaa, pippuria.
Tee päälle majoneesiristikko. Raasta juusto hienolla raastimella ja ripottele pinnalle reilusti.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista pinot 25-30 minuuttia.