Hämmästyttävän kaunis RAINBOW-kakku on loistava syntymäpäiväyllätys jokaiselle lapselle. Tämä kakku on uskomattoman herkullinen: ilmava keksi, herkullisin smetana ja rahka kerma ja palat makeita mehukkaita ananasta... Tämä on ehkä yksi parhaista täytteistä lasten kakuissa. Kukaan ei kieltäydy palasta tästä jälkiruoasta! No, kirkas sateenkaari värillisiä M&M: n karkkia ilahduttaa kaikenikäisiä lapsia.
Tämän Rainbow-kakun valmistaminen on suhteellisen helppoa ja lyhyttä, koostumus ei ole liian kallis, ja tällainen tyylikäs ja epätavallinen koristelu on jokaisen voimissa. Tämän kakun täytteeksi voit myös laittaa ananasten sijasta säilöttyjä persikoita, aprikooseja tai marjoja.
Ilahduta pieniä syntymäpäiviäsi tällaisella unohtumattomalla Rainbow-kakulla, niin tytöt kuin pojat pitävät siitä.
Ainekset:
Keksi (muoto 21 cm):
- munat - 6 kpl.
- jauhot - 150 g
- sokeri - 130 g
- vaniljasokeri - 10 g
- suola - 1 hyppysellinen
Täyte:
- ananassäilykkeet - 500 g
- smetana 20% - 300 ml
- raejuusto - 300 g
- tomusokeri - 120 g
- vanilliini - 1 hyppysellinen
Kerma koristeluun:
- tuorejuusto - 200 g
- voita - 150 g
- tomusokeri - 50 g
Koriste:
- karkkia M&M's - 160 g
- vaahtokarkki mini - 20 g
- sokerisprinkleet "Tähdet"
Askel askeleelta resepti
Keksin keittäminen
1. Valmistetaan ensin keksi kakkua varten.
Erottele 6 kananmunaa keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Erottelemme varovasti, jotta keltuainen ei pääse valkuaisiin.
2. Lisää ripaus suolaa valkuaisten joukkoon. Proteiinit alkavat lyödä ja kaada vähitellen 130 g sokeria ja 10 g vaniljasokeria. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi.
3. Lisää keltuaiset yksitellen vatkaten valkuaisten joukkoon jatkaen vatkaamista. Sekoita tasaiseksi.
4. Siivilöi tässä vatkatussa munassa 150 grammaa jauhoja siivilän läpi 2-3 lähestymistavassa sekoittaen joka kerta taikinaa lastalla. Sekoita varovasti, jotta taikina jää ilmavaksi. Tämän ilmavuuden ansiosta keksi kohoaa uunissa.
5. Siirrämme taikinan muotoon, jonka pohja on peitetty leivinpaperilla. Muotin reunoja ei tarvitse voidella millään, muuten keksi ei nouse. Levitä taikina tasaisesti. Muotini halkaisija on 21 cm.
6. Laitoimme kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. paista noin 35 minuuttia.
7. Otamme valmiin keksin uunista ja laitamme sen ylösalaisin ritilälle.
Anna jäähtyä kokonaan, tai vielä parempi, makaa yön yli. Sitten se leikkaa hyvin ja murenee vähemmän.
8. Keksi on jo jäähtynyt ja vaati, otamme sen pois muotista. Leikkaa keksi kolmeksi suunnilleen identtiseksi kakuksi. Leikkaamme kuoren kakun yläosasta, emme tarvitse sitä.
Keittokerma
9. Kermaa varten smetana on punnittava etukäteen.
Laitoimme seulan kulhoon ja laitoimme päälle 4 kertaa taitettua sideharsoa. Laita 300 ml smetanaa kankaalle. Käytän 20 % rasvaista smetanaa. Laita juustokangas päälle. Laitamme kaiken jääkaappiin yöksi, jotta ylimääräinen neste lasittuu, sen voi myös ripustaa, niin neste valuu nopeammin.
10. Keittokerma.
Laita kulhoon 300 g rasvatonta raejuustoa ja kaada 120 g tomusokeria. Lisää tähän ripaus vaniljaa. Sekoita kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi. Myös raejuusto voidaan hieroa siivilän läpi tai hienontaa myllyssä.
11. Lisää jo punnittu smetana raejuuston joukkoon. Vatkaa kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi. Kerma on valmis.
12. Ananassäilyke leikattuna pieniksi paloiksi.
Kakun pinoaminen
13. Laitoimme ensimmäisen kakun kulinaariseen renkaaseen. Keksikakun ja renkaan väliin laitamme asetaattikalvon. Puristamme renkaan keksin kokoiseksi.
Kastelemme keksin ananassiirapin kanssa.
14. Levitä neljännes kermasta keksin päälle ja levitä tasaisesti kakun päälle. Laitoin ananaspaloiksi. Ylhäältä levitämme jälleen osan kermasta.
15. Peitämme toisella keksikakulla ja painelemme se käsin kermaan. Kastelemme myös ananassiirapin kanssa. Laitamme osan kermasta ja levitämme sen kakun päälle. Ripottele joukkoon hienonnettu ananas.
16. Levitä loput kermasta ja levitä pinnalle.
Kolmas kakku liotetaan ensin ananassiirappissa. Ja laita sitten liotettu puoli kerman päälle. Painelemme kakun käsin kermaan.
17. Peitä kakku päälle kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään 2-3 tunniksi.
Keittokermaa koristeeksi
18. Kakku on jo infusoitu, valmistelemme kermaa koristeeksi.
Laita kulhoon 150 g pehmeää voita. Alamme lyödä, vatkaa ja kaada vähitellen 50 g tomusokeria. Vatkaa, kunnes voi muuttuu valkoiseksi.
19. Laita valmistettuun voin joukkoon 200 g kylmää tuorejuustoa. Vatkaa vain muutaman sekunnin ajan.
20. Vaivaa sitten kokonaan käsin lastalla. Tämä tehdään niin, että voide ei kuoriudu.
Koristele kakku
21. Kakku oli asetettu. Irrota keittorengas ja asetaattikalvo. Levitä keskelle hieman kermaa, jotta kakku ei liuku telineeseen. Aseta kakkuteline kakun päälle ja käännä.
22. Päällystelemme kakun ensin ohuella kermakerroksella sivuilta ja päältä, jotta kaikki murut vatkattuvat.
23. Kun ensimmäinen kerros on valmis, levitä toinen. Tällä kertaa käytämme kaikki jäljellä oleva kerma kakun tasoittamiseen.
24. Koristelemme kakun heti M&S-makeisilla. Yhteensä tarvitsin 160 grammaa makeisia kakkuun. Jaoin ne värin mukaan ja asetin kakun päälle puoliympyrään. Ensin punainen, sitten oranssi, keltainen, vihreä ja sininen. Tämä on niin kaunis sateenkaari.
25. Aseta mini vaahtokarkki sateenkaaren juurelle. Jäljittele pilviä. Koristelemme kakun myös pienillä sokeritähdillä.
26. Koristelemme myös kakun pohjan värillisillä makeisilla. Kakku on valmis.
Sateenkaarikakusta tuli kaunis ja herkullinen. Kirkas makeisten sateenkaari koristeli kakun omaperäisellä tavalla ja kaikki lapset pitivät siitä. Herkkä sokerikakku smetalla ja ananaksella, tämä on täydellinen täyte lasten kakkuihin.
Kakun voi valmistaa myös ilman ananasta korvaamalla ne persikoilla tai marjoilla.
video resepti
Resepti otettu keittosivustoltani gotovimop.com