Kerroin hänelle, kuinka olen kokki AZU naudanlihaa tartare. Nykyään tämä ruokalaji kokki illallisen perheensä. Tässä on minun resepti:
Ainekset ASE:
Naudanliha - 400g
Porkkanat - 2 kpl
Sipulit - 1 kpl
Perunat - 4 kpl
Suolakurkkua - 1-2 kpl
Tomaattipyrettä - 2 ruokalusikallista
Tomaatit - 2 kpl
Valkosipulin - 2 kynttä
vehreys
Suolaa ja pippuria
kasviöljy
Liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistettu kasviöljyn 10 minuuttia.
Lisää sitten suolattu tai suolakurkkuja, viipaloitu ohuiksi suikaleiksi, porkkana, sipuli ja tomaatit. Suolaa, pippuria maun, lisää valkosipuli. Kaada lasiin vettä, lisätään tomaatti liitä (tai kastike) ja annetaan kiehua 20 minuuttia.
Tällä hetkellä perunat leikataan kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Kun peruna ruskeat - Poista lämmöltä.
Siirrä perunat lihaa ja vihanneksia ja keitä yhdessä noin 10 minuuttia. On tärkeää, että perunat sulavat ja pysyi kuutioiksi. Lisää tarvittaessa vähän vettä tai lientä.
AZU tataari on erittäin maukasta syödä kasviksia ja kakkuja. Hyvää ruokahalua teille, rakkaat ystävät!