Haluatko kurkkuja teräviä ja hyvin hoidettu? Kellari tai kellarissa ei ole? Sillä ei ole väliä näitä reseptejä oman aihioita seistä koko talven edellytyksiä asunnon. Vasta nyt syöminen ei lopu liian nopeasti.
Vaihtoehto №1 - kurkut kanssa punaherukka
ainesosat:
4 kg kurkut
850 g punaherukka
4 kattojärjestö tilli
8 valkosipulinkynttä
3 oksaa basilika
2 muutama lehdet (piparjuuri, kirsikka, mustaherukka)
Marinadin:
3 l: lla vettä
70 g. suolaa
50 gr.yu sokeria
10 gr. sitruunahappo
valmistus:
1. Kurkut pestä. Poista vinkkejä tai tehdä reikiä veitsellä tai haarukalla. En yleensä valita ensimmäinen vaihtoehto.
2. Kurkku liottaa 30-40 minuuttia jäävedessä.
3. Huuhtele sooda tölkit ja steriloidaan.
4. Huuhtele punaherukat sekä yrtit juoksevan veden alla.
Yrtit ja mausteet (pippuri, herneet, laakerinlehti, neilikka) kaada hyvin kuumalla vedellä.
5. Sijoita vihreät ja kurkut 2 litran purkki.
6. Kiehua runsaasti vettä ja 2 kertaa, kaadetaan purkkeihin. Pidä 15 minuutin ajan. Jälkeen uudelleen täyttö valuta vesi.
7. Tulevaisuudessa kaada marinadi suolaa, mausteita, sokeria ja hienonnettu valkosipuli. Keitetään 7 minuuttia. Minuutissa, kunnes valmis lisäämään sitruunahappoa.
8. Pankit, höyrytetty kurkut lay pestiin ja kuivattiin punaherukkaa.
9. Kaada kuuma marinadi reunaan tölkkien. Alle rauta kannet pitäisi olla tilaa ilmaa.
10. Kiristä keitetty kannet. Laittaa ylösalaisin vuotojen. Viileä.
Kaikki! Voit puhdistaa hyllyllä tai kaapissa.
Variant №2 - Kurkut "Special"
ainesosat:
1,5 kg kurkut
1 kuuma pippuria
3 valkosipulin kynttä
kourallinen lehtiä (mustaherukka, tammi, piparjuuri)
10 herneet pippuri
30 oz. sokeri
60 gr. suolaa
1 l: lla vettä
valmistus:
1. Kurkut pestiin ja liottaa kylmässä vedessä 2-4 tuntia.
2. Vihreät myös pestä, ravista ja laittaa pankkeihin.
3. Aseta kasteltu kurkut purkit valkosipulin kynttä.
4. Suolavedessä kiehua 1L vettä, lisää sokeri, mausteet ja suola. Kuumenna kiehuvaksi.
5. Kuumatäyttövaiheen kurkkua suolavedellä. Peitä purkit liinalla. Anna vaikuttaa 3-5 päivää lämpöä käyminen.
6. Suorittamisen jälkeen yhdistämisen ja suolaliuoksella kiehua. Kaada kuuma suolavesi takaisin pankeille ja sulje niiden kannet.
7. Jäähdytyksen jälkeen, poista pimeään osastoon, on kauempana kuumentamalla laitteet. Se voi olla kaapissa.
Hyvää ruokahalua!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!