Tunnetut makea marmeladi (Turkish Delight) keittää hyvin yksinkertaisesti yleisimmistä tuotteista. Kerran ostin kaupassa ja pettynyt, tuote oli hieman samanlainen kuin kokeillut Neuvostoliitossa. Joten päätin tehdä sen itse ja pidin tuloksen. Nuo vastaan pähkinät, niitä ei voida lisätä.
AINESOSAT
400 g sokeria
150 ml vettä
2,5 g (0,5 tl) sitruunahappo
70 g maissitärkkelystä
300 ml vettä
100 g mutterit (tai muu cashew)
aromaattinen ydin (valinnainen)
pölyämistä
3 tl hienosokeri
2 tl maissitärkkelys
Marmeladipalat kotona - resepti
Pähkinät paista pannulla tai uunissa.
Sekoita sokeri vedellä, ja sitruunahappo.
Laittaa liesi, pieni kuumennettiin täydellisen liukenemisen aikaansaamiseksi sokerin.
Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä 130 ° C astetta (näyte kiinteään pallo).
Valmista tärkkelyspastan.
Tärkkelys on sekoitettu veden kanssa.
Jatkuvasti sekoittaen, tuoda paksuuntumista ja lämmitettiin 2-3 minuuttia.
Kaada sokerisiirapin siihen.
Jatkuvasti häiritseviä, saatetaan homogeeniseksi.
Keittämisen jälkeen supistaa 20-30 minuuttia pienellä lämmitykseen.
Kun massa paksuuntuu - lisää pähkinöitä ja makuaineita.
Sekoita ja laita muodossa levitetyn tuorekelmu.
Kalvo voi öljytä ja hajuton.
Laittaa viileässä 5-10 tuntia.
Mielivaltaisesti leikattu ja telan seoksessa tärkkelyksen ja jauhettua sokeria.
Hyvää ruokahalua.
valmistelu Lisätietoja videoleikkeen.