Todennäköisesti monet ihmiset meidän "vaikea" aika unelma saada Talo maaseudulla isoäitinsäJotka täyttävät ja ovat regaledtuoretta maitoa, kermaa, pannukakkuja tuorejuustoa ja smetanaa.
Minulle se ei ole unta, vaan todellisuutta, sillä isoäitini asuu kylässä ja on aina odottamassa vierailun sekä osakkeiden minulle hänen reseptejä.
Tämä vanhanaikaisella tavalla, isoäitini tekee smetanaa, ja sanoo, että se on todella maalaismainen smetanaa lapsuudesta.
Valmisteluun Smetana peräisin antiikin resepti tarvitaan kaikkiaan lehmänmaito on korkea rasvapitoisuus.
Kesällä sanoo isoäiti, lehmät syövät paljon mehukas vihreää ruohoa, niin he maitorasvasta sopivin valmistukseen smetanaa.
Siirrymme valmistelua.
Sillä smetana tuore maito ei sovi. Maitoa pitäisi tyytyä alle päivässä. Tänä aikana se tappaa luonnollista estäjiä, jotka estävät muodostumisen maitohappobakteereja.
Joten ensin sinun täytyy laittaa maitoa jääkaappiin, ja siirry valmisteluun smetanaa.
24 tunnin kuluttua pinnalle maidon on hyvin merkitty rasvainen voide kerros. Tämä on meidän smetanaa.
Mutta ennen maidon pitäisi seistä lämpöä noin vuorokauden, kerma, hapatettu ja paksuuntunut (maito tulee pitää auki ilmaan).
Tärkeintä ei ole liikaa kerma, ja sitten he tulevat happamia ja smetanaa on mauton.
Hyvä merkki, että kypsytetty kerma, ovat kuplia, jotka ilmenevät maidossa ja nousu huipulle (tämä näkyy hyvin pankissa).
Joten valmis poistamaan rasva pinnalta kerma maitoa lusikalla.
Siirrämme ne purkkiin, peitetään liinalla ja laita viileään paikkaan kahdeksi päiväksi. Tänä aikana, kerma on täysin zagusteyut ja tulla hapan.
Keskimääräinen 3 litraa maitoa lähtee 400 gr. smetanaa.
Smetana Tässä resepti kääntyy aina paksu ja rasvainen makea kermainen maku. Tämä Smetana Smetana ympäri!
Hyvää ruokahalua!
Minun muita esineitä löytyy TÄSTÄ
Jos artikkeli oli hyödyllinen paikka huskyt, se motivoi minua kirjoittamaan uuden julkaisun on sinulle, ilmoittautua kanavaani LAB maku. Jakaa ystävien sosiaalisen. verkot ja jättää kommentteja. Kiitos.