Sitähän ihmetyttää minua Aasiassa - heillä on herkullista riisiä. Tietenkin paljon (paljon) riippuu lajikkeesta ja kasvuolosuhteet. No, viljelystä kulttuurin. Silti aasialaiset nostaa ole ensimmäinen sadan vuoden koska heidän on saatu kokemusta (ja lajikkeet valittu) erittäin hyvä.
******
Kulttuuriin riisinviljelyn maassamme, Venäjällä, sitäkin vaikeampaa. Ei niin kauan hänen tarinansa, ja valinta tehtiin ottaen huomioon lajikkeiden kestävyyttä, eikä niiden makua.
Riippumatta kehua Krasnodar ja muita laatuja, mutta... Se ei ole niin. Minä väitti se väittää. Tiedän, että monet hyvin isänmaallinen minulle yrittää syödä sitä, mutta mitä tehdä.
Useimmat riisi, jota viljellään maassamme, sopii vain ruoanlaittoon maitotuotteiden puuroja, vanukkaat ja riisiä velliä. Kokki kotimaan Pyöreä riisi lisuke - se on taitolentoa.
Mutta... uskallamme?
Ensimmäinen asia tehdä - erittäin huolellisesti, ja samaan aikaan, pestään huolellisesti riisi. Heard (Lue) että japanilaiset Pese riisi seitsemässä vesillä.
Niin, seitsemässä vesillä tärkkelyspitoinen Round riisi - hieman. Sinun täytyy pestä, kunnes vesi on kirkasta.
Sitten monet hänen liottaa tunnissa. Tärkkelyksen riisi jäljellä, turvonnut ja täytti koko halkeamia.
Tällä hetkellä se ei tee parempaa pesun jälkeen riisiä dumpataan pyyhe ja kuivaa ...
Ja sitten ottaa pannulla tai kattilassa paksu pohja ja laita se liesi. Kaada pari ruokalusikallista kasviöljyä ja kun se lämpimäksi, palasi ruskean pesty meidän pyöreä riisi. Paista kunnes kullanruskeaksi, kuten jotkut suosittelevat, ei ole välttämätöntä. Paista tässä tapauksessa on tarpeen, kunnes miellyttävä tuoksu prizharennogo riisiä ja läpikuultava riisin jyvien itseään.
Paistettu? Kaadetaan varovasti vettä perustuu kahden osan riisi kolme osaa vettä. Eli kaksi kupillista riisiä - kolme kupillista vettä. Odotamme kuten kiehuu, peitä kannella ja kypsennä seitsemän tai kahdeksan minuuttia. Kymmenen - jo paljon
Keittää? Avaamatta kantta, poistaa lämpöä, Kuta pannulla vanha pyyhe ja jättää riutumaan kymmenen minuuttia.
Koristeeksi valmis, hyvää ruokahalua!
PS. Tiedän, nyt täytyy kysyä - missä suolaa? Joten, suola on lautasella. No, tai tarjoillaan ruokia, terävyyttä ja suolapitoisuus voidaan korjata mitäänsanomaton riisiä. Jos lisäät suolaa kypsennyksen aikana riisi tällä kertaa, siitä tulee tahmeaa.