Syksy - tällä kertaa ei vain tehdä hapan kaali, mutta myös suolattua silavaa. Voi, laardia! En pidä sianlihaa, mutta ohuiksi viipaleiksi, maustettu viirutettuja lihaa, salsa, että höylätty oli melkein läpinäkyvä, ja alla kasa... jos näin voi sanoa, en kieltäytyä.
Mahdollista ilman paalut, vain pala mustaa leipää, tuoreena. Myös herkullinen.
Ironisesti, muuten se on suunnilleen sama määrä rasvaa kulinaarisia taisteluita sekä ympäri borssikeitto. Selvitä tämä ruokalaji Venäjän ja Ukrainan? Toverit, rakas, suolattu läski oppinut lähes samaan aikaan, kun huomasin suolaa.
Rasvaa ja suolaa kaikkialla maailmassa on niin monia lajikkeita ja lajeja. Ja se myös tallentaa paljon lajeja, mutta vain tässä kotitekoisia - herkullinen.
Suurlähettiläs?
Bacon unkariksi
Muistan lapsena luulin aina - miten voit olla rasvaa, joka tela paprikaa, jotta suurin rasvaa ei ole näkyvissä, tunsin, että häneltä suusta tulipalo olisi Blaze. Adults only tajusi, että paprika ei käytetä niin paljon enemmän - paprika.
Bacon unkariksi tehdä kotona.
Tarvitsemme:
- Tuore pekoni - 500 g;
- suola suuri - 250 - 350gr.;
- Valkosipuli - 6 kynttä;
- jauhettua paprikaa - 1 tunti. l.;
- Jauhettu paprika tavallinen, tai, jos on olemassa - kopchenaya- 2-3 rkl. l.
Salt kuivuu menetelmällä. Salo oikein pestyt, obshkryabav Molde. No, jos iho on ruskea, poltettu olkea, mutta valitettavasti tämä pala on nyt melkein ei löydä. Salo hyvä hieroa suolalla, kääri pullea pergamentille tai foliolla, kuten joku, ja jätä viileässä kolme päivää.
Tämän jakson edetessä vanha suola puhdistaa pois, uusi tahra. Ja taas folio tai pergamentille ja solitsya. Ja taas kolme päivää. Vähän tylsä, mutta mitä tehdä.
Toista menettely, kunnes, kunnes suola, annostellaan, ei pääty, mutta ainakin kolme kertaa. Parempi - neljä. Let prosolitsya hyvin.
Viimeisessä vaiheessa kaavinta liikaa suolaa, daubed infernal polttaminen seos. Hänen tehdä, ja tekee yksinkertainen: paina valkosipuli, sekoita pippurilla ja paprikalla.
Jos suu vedellä, ohukainen - meidän rasva ei ole vielä valmis. Rapatut sitä mausteita, on tarpeen jälleen kääri pala folio ja lähetä se jääkaappiin vähintään päivässä, tai jopa parempi - kaksi ja aromit tunkeutunut.
Mitä hyötyä on tämän reseptin: Kun suolaus pohja (suolaa) voi pelata maku, rulla rasvaa tahansa mausteita haluat. Täällä laaja kenttä kokeiluihin. On mahdollista - mustapippuria ja valkosipulia. Voit - juuri valkosipuli suolalla. On mahdollista - seoksessa paprikat, katajanmarjan ja rosmariini. Yleensä - jatkuva luova!
Joten Hyvää ruokahalua!