Haluatko oppia poistaa kuorta, niin että se on sitten ole katkera? Yksinkertainen tapa tehdä tämä perinteisillä graters.
Äskettäin minut kutsuttiin pitämään kokkikoulusta, minne olimme valmistelusta sitruuna kakku. Resepti kerron aivan lähitulevaisuudessa. Kakku tarvitsimme sitruunankuori. Kävi ilmi, että Useimmat hierotaan kamara väärässä.
Jotkut kerrottiin, että sitruunan hierotaan raastin kunnes se muuttuu valkoiseksi. Ja joku yleensä dotiraet sikiölle. Ja se on suuri virhe.
Valkoinen osa sitruunan kuori on hyvin katkera, joten sitä ei pidä käyttää jälkiruoissa tai kakkuja. Valkoinen rind että jäännökset sitruunat, käytän ruoanlaittoon soseet (jättää linkin lopussa artikkelin).
Muuten, päästä eroon katkeruutta kuori, käytän suosittu menetelmä. Sitruuna jäätyä pakastimessa ja sitten leikataan jo. hyvä menetelmä, mutta täysin "katkeruus" ei poisteta.
Miten poistaa kuori oikein
Aion näyttää esimerkkiä sitruuna, mutta tämä menetelmä on merkitystä muiden sitrushedelmien (oranssi, lime, greippi).
Tästä sopimaan mitään pieni raastin. Jos sinulla on usein poistaa kuori - Head of erityinen sitrushedelmien raastin pieniä reikiä.
Sitruuna kevyesti vasten siivilän ja aloita hankausta. Vuokrataan vain ylempi keltainen kerros. Valkoinen nahat eivät kosketa. Zest hierotaan kevyesti, jatkuvasti kääntämällä sitruuna.
Mitä jos ei ole float
Tällöin käytän terävää veistä tai kuorimaveitsellä. Varovasti katkaista pintakerros, varo koskemasta valkoinen kuori. Sitten paloitellaan pienessä olki.
postiMiten ruokaa sitruunan soseet sakkaa