Ruoanlaitto kotitekoinen makeiset "Birdin maito". Valmistamiseksi kestää vain 30 minuuttia.
Oma suosikki joukossa kakkuja, joita voidaan valmistaa hyvin nopeasti. Mutta tänään, teemme vaihtelua muodossa karkkia. Valmisteluprosessi linnun maitoa koostuu 3 vaihetta. Ensimmäinen - valmisteluun öljy kerma, toinen - valmistelu sokeriliemi kolmannen - sykkivä marenki. Valmisteluun jälkiruoka vaikka se vaikuttaa monimutkaiselta, todellisuudessa se ei ole. Seuraa vain minun resepti ja te kaikki on onnistuttava. Jos sinulla on kysyttävää, jättää pois kommentit, aion antaa vastauksen.
Kaikki tarvittavat ainekset löydät lopulta.
valmistusmenetelmä
kerma
Ensimmäisellä vastatuuliosuudella voin ja kerman kanssa mansikkasose. Se pitäisi saada kermainen ja sileä. Laitamme syrjään.
sokeriliemi
Korkea kattilaan, edullisesti paksu pohja, nukkuu agar - agar, sokeri ja vesi. Tuleen ja tuoda 110 astetta, koko ajan sekoittaen, niin että mikään ei ole palanut. Jos sinulla ei ole lämpömittaria toimi seuraavasti.
Se on tarpeen, jotta siirappi paksu tilaan, siirappi oltava yhtenäinen virta.
marenki
Kun keitetty sokeri siirappi, proteiinit asettaa sitruunahapolla kermavaahdon keskinopeudella. Mennessä, kun siirappi saavuttaa lopullisen muotonsa, proteiinit on heittelivät tilasta valoa vaahto. Siirappi valmistetaan, antaa jäähtyä hieman ennen katoaminen kuplia ja jatkuvan piiskaaminen proteiinien kaatamalla ohuena virtana siirappia, lisäämisen jälkeen nostaa nopeuden maksimi. Syke kunnes valo mutta vakaa huiput.
kokoonpano yhdessä
Kun marenki on valmis, muutos sekoittimen suutin "lapio" ja sekoita tasaiseksi massa, kirjaimellisesti 30-40 sekuntia. Jos on käsi mikseri sekoita seosta, jossa on tavanomainen terä.
Kaada seos suorakulmion muotoon 16 x 32. Jos, kuten olen muotoon ilman pohja, se olisi pantava muodossa silikoni matto. Annamme linnun maitoa vakauttamiseksi, vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli.
Kun linnun maitoa vakiintui leikkaa se kuutioiksi ja doused sulatettu suklaa. Jos et halua kaataa suklaa kuutiot voi ripotella tomusokeria tai jäätymisestä kylmäkuivattua mansikoita.
Koska linnun maitoa sisältää voita, niin se tulisi säilyttää jääkaapissa.
ainekset
kerma
Voita 165 gr
Kerma 33% ja jopa 70 gr
Soseuta mansikoita (tai muita mashed marjat) 30 c
marenki
100 g proteiinia (~ 3-proteiinin munat C1)
Sitruunahappoa 1 g
sokeriliemi
Sokeri 390 gr
Vettä 230 g
Agar 8 g
lasitus
Tumma suklaa 200g
Kasviöljy 30 g
Toivottavasti pidit resepti ja ymmärrätte sen "peukalo ylös" (Like) eikä menetä uusia reseptejä Jos haluat tilata kanavan!