Valmistautuminen lempeä, sulaa suussa, kakku suklaa ja sitruuna muistiinpanoja.
Valmista pohja kakku, tarvitsen evästeen. Minulla on 150 grammaa, jauhettiin monitoimikoneessa.
Silputtu keksit lisätä 50g sulatettua voita.
Sekoitettiin ja 2 rkl vahvaa kahvia.
Crumb I siirtymä rengas 20 cm. Helmimuodossa pre "liimaa" elokuva, elokuva kiinni puolelle sotkee öljyllä muodossa.
Hake tasoitettu, tiivistetty ja siisti pohja jääkaapissa.
25 grammaa gelatiinia, 100 ml: lla vettä. Vettä huoneenlämpötilassa. Sekoita ja varattu täksi ajaksi merkintä pakkauksessa. Gelatiini on turvota.
Erottaa keltuaista päässä valkoiset 4 isoa munaa.
Vuonna keltuaiset lisätään 8 g vaniljasokeria. Lisää 2 rkl maissitärkkelystä.
Lisään 70 g maitotiiviste.
Kaikki mitä tarvitaan 400 ml maitoa, 100 g kaada, sekoita vispilällä välttämiseksi kokkareet, ja kaada jäljellä maitoa.
Voide ADD 1/2 tl sitruunan kuorta.
Kerma laittaa tuleen ja koko ajan sekoittaen, keitä kunnes siitä tulee paksua.
Suoraan kuumaan kerma lähettää turvoksissa liivate, hän on hienodispergoidussa. Sekoitetaan vispilä. Kerma jäähtyy huoneen lämpötilaan (älä poista jääkaappiin!)
Proteiinit lisätään 150 g sokeria ja ripaus sitruunahappoa. Mixed.
Laitoin proteiinit vesihauteessa niin, että kulhon ei kosketa vettä.
Varovasti sekoittaen proteiinit lämmetä 60 astetta, sokeri on täysin liuennut.
Alkaa whipping proteiinit kuuma sekoittimen maksiminopeudella 8-10 minuuttia.
Huoneenlämpötilassa, vaahto lähettää pari lusikkaa proteiinien huoneenlämpötilassa. Varovasti sekoita mela.
Lähetän tuloksena massasta proteiineihin. Sekoita varovasti lastalla maksimaalisesti säilyttää keveys proteiineja.
Olen jakaa tuloksena syntyvää kerma kolme kulhoja.
Hieroin suuressa raastin laattoja tummaa suklaata, lisätään 30 grammaa voita. Öljyn huoneenlämmössä.
Ja kaada kolme ruokalusikallista maitoa.
Sulata suklaa ja voi mikroaaltouunissa.
Yhdessä altaat lähettää 1/3 suklaamassaan. Loput 2/3 toiseen kulhoon.
Varovasti sekoittaen varret
Alin kerros on tummin kerma. Tasoitus ja lähettää jääkaappiin 10 minuutiksi.
10 minuutin kuluttua, minä lisätä kerros kevyempi, ja tasaisesti, ja jälleen lähetti jääkaapissa 5 minuuttia pidempi.
5 minuutin kuluttua, lisätään valkoisen kerroksen ja perän. Ja myös minä lähetän jääkaapissa.
In tl gelatiini lisätä 2-3 ruokalusikallista maitoa huoneenlämpötilassa. Sekoita ja kumoaa puolelle.
Kaksi ruokalusikallista kaakaojauhe lisätään 5 ruokalusikallista maitoa ja 4 ruokalusikallista sokeria lusikkaa.
Laitoin pannulla tuleen ja kiehua muutama minuutti. Sokeri tulisi liueta kokonaan.
Tuloksena kaakaota lisätä turvonnut gelatiinia ja 20 g voita. Suklaa massa jäähdytetään huoneen lämpötilaan ja kaada kakun. Lähetän kakku jääkaappiin 3 tuntia.
On käynyt ilmi tarjouksen, sulaa suussa toruksessa. Esillä olevan koristelu juhlapöydän.
Jos pidät resepti, varmista, että olet tilata kanavan, on vielä paljon mielenkiintoisia asioita.Olen aina ollut tyytyväinen oman huskyn ja kommentteja. Kiitos!
ainesosat:
- 150g leivonnaiset
- 50g voita
- 50 ml kahvia
___________________
kerma:
- 4 munankeltuaiset
- 70 g maitotiiviste
- 1 n vanilja sokeria (8 g)
- 2 ruokalusikallista tärkkelys
- 400ml maitoa
- 0,5-1 tl sitruunankuori
- 25 g gelatiinia + 100 ml vettä
____
- 4-proteiinia
- 150 g sokeria
- purista sitruunahapolla (tai sitruunamehua 1 tl)
____
- 100 g tummaa suklaata
- 3O g voita
- 3 ruokalusikallista maito
___________________
Suklaatäyte:
- 1 tl gelatiini + 3 ruokalusikallista maito
- 2 ruokalusikallista kaakao
- 5 rkl ilman top sokeria
- 5 rkl maito
- 20 g voita