Viime lauantaina koko perhe valmisti nyyttejä. Taikina on jäljellä - mihin laitat sen? On sääli heittää se pois... Eikö meidän pitäisi tehdä khanumia?
Taikinan resepti sisältyy myös.
Taikinan ainekset:
0,5 kg jauhoja
180 ml lämmintä vettä
kananmuna
2 ripaus suolaa
Täyttö:
0,5 kg kanafileetä (rinta tai leikattu jaloista)
3 isoa perunaa
1 tunti l. suola ilman yläosaa
0,5 tl l. jauhettua mustapippuria ja punaista kuumaa
mausteet kanalle
Paistamiseen:
2 keskikokoista porkkanaa
2 sipulia
1 paprika
suola
kasviöljy
Kuinka kokata:
1. Jauheliha on yksinkertaisin tässä - rulla kana lihamyllyn, suolan läpi ja mausta paprikoilla. Raasta lisäksi raakaa kuorittua perunaa ja sekoita jauhelihaan.
Rakasta jauhettua sipulia - ne käyvät myös lihamyllyn läpi. Mutta ei suurempi kuin pää.
2. Riko muna puoliksi jauhoiksi ja lisää vesi. Mausta suolalla ja aloita taikinan vaivaaminen lisäämällä jauhoja. Vaivaa taikina, jätä 10-15 minuutiksi. Jaetaan sitten kahtia.
3. Kauli taikina kuin nyytit, vain kaksi kertaa paksumpi.
4. Peitä kääritetyn taikinan jokainen osa kerroksella jauhelihatäyte. Toisin sanoen taikina kahteen osaan ja jauhettu liha on myös jaettava.
5. Rullaa molemmat taikinakakut tiukaksi rullaksi (kaksi rullaa) ja leikkaa ne terävällä veitsellä 3-4 cm leveiksi paloiksi. Voit kokata kokonaisen rullan, sitten se on melkein todellinen khanum.
6. Nyt paista. Leikkaa sipulit kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää siihen raastettua porkkanaa, hauduta vielä 5 minuuttia. Laita sitten pannuihin siemenistä kuoritut ja pieniksi paloiksi leikatut paprikat. Tummennetaan 5 minuutin ajan.
7. Laita vihannesten paistamiseen taikinalevyn palat lihan kanssa tiukasti toisiinsa. Kaada kuumaa vettä telojen keskelle ja peitä kansi, hauduta matalalla lämmöllä noin puoli tuntia. Sen jälkeen anna sen seistä kannen alla vielä 10-15 minuuttia, ja sitten voit palvella sitä.
Voit laittaa sen kuumaan uuniin - se on myös hienoa.
8. Valmiit kotitekoiset kanakanumit sopivat yrtteihin ja valkosipulihappokermakastikkeeseen valkosipulilla.
Jotkut ihmiset kutsuvat tätä ruokaa laiskaksi mantiiksi, mutta tässä se on khanumia.
Hyvää ruokahalua! Onnea sinulle!
Piditkö artikkelista?
tilaa kanava "Kulinaarisia muistiinpanoja kaikesta"
Yandex. sanansaattaja <<< Napsauta tätä!
Se ei ole sinulle vaikeaa, mutta olen tyytyväinen :)))
Kiitos lukemisesta loppuun asti!