Liukeneva laatu - julkaisi tutkimuksen tuloksia Roskontrolya pikakahvia purkit.
Useimmat ihmiset aloittavat päivänsä kahvia. Ja pikakahvia. Lähes jokainen keittiö on keittiö purkkiin vaalia pikajuomajauheet.
Asiantuntijat väittävät: eroa maahan ja pikakahvia on merkityksetön.
Liukoinen valmistettu samasta viljaa kuin paahdettua ja jauhettua kahvia. Ainoa ero on siinä määrin niiden prosessoinnin.
Valmistamiseksi liukoisen kahvin vihreä jyvä otetaan, jotka ovat raaka-ainetta tahansa kahvi, paahdettu se, melyat ja haudutetaan kuumalla vedellä.
Lisäksi tarve haihduttamalla tai jäädyttää erotetaan vettä saadaan kuiva jäännös.
Näemme sen hyllyille kuin pikakahvia.
Prosessin erottamisen veteen kestää jonkin aromaattisia aineita ja öljyjä viljasta, mutta hieman liukeneva tuote eroaa maku paahdettua tai jauhettua kahvia.
Vaikeinta tuoretta kahvia on kuin kylmäkuivattu pikakahvia. Ja kaikki johtuu siitä, että sen tuotantoprosessi auttaa säilyttämään alkuperäisen maun ja aromin viljaa.
Paahdetut kahvipavut jauhetaan hyvin hienoksi, ja sitten keitettiin kolme tuntia. Höyry on siis otettu pois, ja se menee eteeriset öljyt siemenistä.
Keitetyt jäädytetty massa - on erittäin nopea ja matalaan lämpötilaan, ja sitten jäädyttää vakuumissa.
Lähes vailla kosteutta jakaa jäännös, minkä jälkeen saadut rakeet muodossa pyramidien.
Sitten ne kyllästetään eteeriset öljyt jäljellä pilkkomisen jälkeen. Jos tämä ei riitä, valmistaja voi lisätä aromeja.
tutkimus Roskontrolya
Siksi tällainen pikakahvia ja tarkistanut asiantuntijat Kuluttajat unionin "Roskontrol".
Heidät lähetetään laboratorioon, seitsemän näytteitä suosittuja merkkejä pikakahvia:
"Jockey Triumph"
«MacCoffee Kulta»
Moccona «Continental Gold"
"Moskova Kahvi payah"
bushido Alkuperäinen
Tchibon Exclusive
suurlähettiläs Platinum
Lisäksi ensimmäiset neljä ovat valmistettu GOST levätä - TU.
Erottaa jyvät valheista - tutkimustulosten
Yksi tärkeimpiä ominaisuuksia kahvia sen ulkonäkö, maku, tuoksu ja väri.
Tämä on ensimmäinen ja asiantuntijoiden tarkastaa ja totesi, että kaksi näytettä eivät täytä normeja tällaisille indikaattoreita.
Näin ollen "maistuu ja kirkas aromi", joka lupaa meille pakkaus kahvia "Jockey Triumph" ei ole vahvistettu.
Maku malonasyschenny kanssa disharmonious katkeruutta ja ilman happamuutta.
«MacCoffee Kulta» Kävi ilmi, että se ei ole tarpeeksi rikas ja epätasapainoinen. Mutta on todettava, että kaikki näytteet oli hyvä liukoisuus sekä kylmää että kuumaa vettä, joka vastaa standardin vaatimukset.
Useimmat valitsevat kahvia sen virkistävä ominaisuuksia. Ja tietenkin, niiden asiantuntijat voinut siirtää määrittämällä prosenttiosuuden kofeiinia kannalta kuiva.
Standardin mukaan kofeiinia pitäisi olla vähintään 2,3%. Ja täytä tätä vaatimusta, kaikki näytteet.
Erikseen on syytä huomata, että kahvi MacCoffee Kulta, Moccona «Continental Gold», suurlähettiläs Platinum kofeiinipitoisuus on riittävän korkea - 4-5%.
Kaikkein vähiten, "virkistävä aineet" "Moskova Kahvi payah" - vain 2,94%.
Tämä taas täyttää GOST, mutta verrattuna muihin näytteisiin on pieni arvo. Eli tämä kahvi piristävät vähemmän kuin muut.
Bushido ja Tchibo Exclusive osoittivat keskimääräiset tulokset: 3,74% ja 3,72% vastaavasti.
Tärkeää! Se ilmestyi markkinoille tuotteita paljon halvempaa kuin luonnollinen kahvia, mutta myydään näkemyksensä. Ja se korvataan viljakasveja kahvia ja sekoita sikurin.
Maku tästä juoman voi muistuttaa luomukahvia, mutta eivät kanna mitään ominaisuuksia, jotka juoda ja ostaa.
Välttyä ostamasta väärennettyjä, sinun tulisi aina kiinnittää huomiota hinnan. Alin hinta hyllyllä voi olla erittäin todennäköisesti puhua että edessäsi väärennös.
Samaan aikaan alan yhdistys pyrkii nyt aktiivisesti pian poistamaan epäterveistä käytännöistä markkinoilla.
Käytäntö väärentäminen kahvia siellä, mutta suuret merkit eivät ole liian yleisiä valmistajille. Poistaa sen, laboratorio määrittää hiilihydraattiprofiili näytteiden: kokonaispitoisuus glukoosin ja ksyloosin.
Lisäksi teimme testin gluteenin läsnä ollessa näytteessä.
Saadut arvot osoittavat, että kaikki näytteet tuotetaan luonnollisista kahvia, ja jotka eivät sisällä epäpuhtauksia raaka-aineet, jotka ovat peräisin viljasta.
Tämän seurauksena kaksi näytettä viidestä - "Jockey Triumph" ja MacCoffee Gold - ei asiantuntijat suosittelevat ostamaan.
Yhä, valmistajat alkoivat huijata ja kirjoittaa pakkauksissa: "100% Arabica". Tämä markkinointikikka nokkimisjärjestys ostajille, uskoen, että jos kahvi on parempi.
Itse asiassa, arabica - hapan, sen maamme eivät ole tottuneet juomaan.
Siksi lisätä katkeruutta, vuonna arabica lisätty toinen tyyppi - Robusta. Hän on arvostettu, meillä on enemmän, mutta ei ole tällaisen suosion.
Tämä voidaan ymmärtää, esimerkiksi paisti yhdenmukaisuus. Jos kahvia yksi pino on erivärinen, sitten arkuus arabica kahvi ja paahdettu erikseen ja sekoittaa juuri ennen pakkaamista.
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!