Jos sinulla on paljon omenoita etkä tiedä mihin laittaa niitä, tee sitten kotitekoista omenaviinietikkaa. Henkilökohtaisesti olen tehnyt niin monta vuotta. Minulla on todistettu resepti, vanha, se on jo 30 vuotta vanha.
Ainekset:
omenat
vettä
sokeria
Tarvitsemme 1 kg omenoita. Pese omenat hyvin, mieluiten useita kertoja, muista leikata mätä tai pilaantunut alue. Pilko omenat hienoksi (sinun ei tarvitse poistaa kuorta) ja laita ne sopivan kokoiseen emaliastiaan.
Täytä nyt omenat kuumalla vedellä, lämpötilan tulisi olla noin 75 astetta. Veden pitäisi olla tarpeeksi niin, että se ei peitä vain omenoita, vaan on 3-5 cm korkeampi.
Lisää 4-5 ruokalusikallista sokeria ja sekoita sokerin liuottamiseksi kokonaan. Itse asiassa kaikki työmme päättyivät :)) Nyt koko prosessi tapahtuu itsenäisesti.
Laitamme sen lämpimään, pimeään paikkaan (minulla on yleensä se parvekkeella). Ajoittain, pari kertaa päivässä, omenoita on sekoitettava, muuten massa alkaa "kuivua", eikä tulos ole tarvitsemasi.
2 viikon kuluttua suodatetaan cheeseclothin tai seulan läpi ja kaadetaan saatu neste purkkeihin.
Tärkeä seikka: täytämme purkin aivan alkuun asti, mutta emme täytä sitä kaulaan asti noin 6-7 cm. Jätämme myös purkit pimeään, lämpimään paikkaan vielä 15 päiväksi.
Sen jälkeen omenaviinietikka on valmis. Se on kaadettava pulloihin tai tölkeihin ja suljettava kannella. Säiliö, johon etikka varastoidaan, ja kannet on ensin steriloitava.
Siinä kaikki. Omenaviinietikka on käyttövalmis peittaukseen ja monenlaisten ruokien valmistamiseen. Säilytä etikkaa pimeässä paikassa.
Lue myös: Kuinka teen valkosipulijauhetta. Tuoksuva mauste kaikille astioille
Jos artikkeli oli hyödyllinen sinulle, pidä siitä. Tilaa myös kanava, jotta et menetä sitä äläkä unohda uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!