On aika huolehtia terveellisiä ja maukkaita lihoja. Esimerkiksi, zavyalit myasko.
Resepti kuivalihaa
ainesosat:
Naudanliha - 2 kg, on toivottavaa valita pienin määrä johtimia;
suolaa - 1 kg;
Valkosipuli - 3 kynttä;
mustapippuria - 1 tl;
makea paprika - 3 teelusikallista;
korianteri - 1 tl;
pippuri kuiva - puoli tl;
anisetree - kaksi asiaa;
rosmariini - 2 oksia;
Kuivattua rosmariinia - 1 tl;
viinietikka - 1 litra.
valmistus:
Oikein valita liha - soveltuu parhaiten naudanlihaa, se on kaikkein mehukas ja ole suonet, liha on parempi ostaa markkinoilla tai liikkeen sulana muodossa.
Pala olisi pitkänomainen, joten se on helpompi leikata pöydälle.
Ennen keittämistä, liha on varmasti huuhtele ja kuivaa pyyhkeet.
Nyt ripottele avokätisesti meidän pala suolaa ja laittaa levätä jääkaapissa 2-3 päivää.
On välttämätöntä, että liha luopui kosteutta. Tämän jälkeen vedä pala ja pestään huolellisesti.
Nyt valmistella suolavedessä lihaa.
Tämän kaadetaan kulhoon etikkaa, siihen lisätään raastettua valkosipuli - 3 kynttä, ruokalusikallinen suolaa ja 2 oksaa rosmariini mustapippurilla maun.
Saatu suolaliuoksella kaadetaan säiliöön, jossa on meidän lihaa.
Kumota 10 minuutin välein yhden tunnin aikana.
Lihan tulisi ottaa kaikki maut meidän suolavettä.
Nyt siirrymme valmisteluun sekoitus mausteita.
Take paprika, mustapippuri, korianteri, chiliä, tähtianista - ja sekoita morttelissa.
Yleisesti ottaen voit ryhtyä joukko mausteita lihan.
Nyt se on hyvin liberaalisen ripottele meidän lihaa mausteita, jos ei riitä, että on parempi tehdä enemmän.
Mausteet - tämä on ehkä tärkein kuivuessaan lihaa!
Älä jätä tyhjiä kappaleita lihan, kaiken pitäisi olla mausteita.
Nyt tärkein askel - kääriä meidän myasko vuonna pergamenttipaperi päälle ja kääritty narulla tai kuminauha, jotta taloissa.
Seuraavaksi poista lihaa jääkaapissa, se on parempi ylähyllyllä ja odota 25-30 päivää, kun se on valmis uusi vuosi...
Loppusanat alkuaikoina lihasmehuste voi antaa, ja paperi saattaa kastua, älä huoli, yksinkertaisesti korvata paperin ja kaikkea.
Valmiin liha leikataan ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!