Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Maukas yksinkertainen nopeasti
Tänään haluan kutsua sinut valmistamaan herkullisen, pehmeän suklaa-suklaakakun.
Emme tarvitse uunia tänään, kakku valmistetaan ilman paistamista.
Sekoitinta ei myöskään vaadita, emme lyö mitään.
Teemme kerma valkoisesta ja tummasta suklaasta, kerrokseen käytämme keksejä ja maapähkinöitä.
Tehdään ruokaa
Tarvittavalle kerrokselle
- 250 grammaa keksejä
- 180 grammaa paahdettuja maapähkinöitä, hienonnettu
Aseta ensimmäinen evästeiden rivi lautaselle.
Muodostan 17 x 17 senttimetrin neliön.
Asenna irrotettava muotti asetaattikalvolla.
Jos irrotettavaa muotoa ei ole, kakku voidaan valmistaa syvässä muodossa Tiramisu-jälkiruoan periaatteen mukaisesti.
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani
Valmistellaan kerma
- Kaada 3 munaa pannulle
- Kaadetaan 260 grammaa tai 13 rkl. rkl ilman yläsokeria
Sekoita tasaiseksi.
- 60 grammaa tai 3 rkl. kaada lusikat ilman vehnäjauhojen päätä 150 grammaan maitoa
Sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita.
Tarvitsemme yhteensä 750 grammaa tai ml maitoa.
Kaada maito ja jauhot munasekoitukseen, sekoita tasaiseksi.
Kaada sitten jäljellä oleva maito.
Sekoita tasaiseksi ja keitä liedellä.
Keitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti lastalla.
Kun massa alkaa sakeutua, vaihdamme lastan vispiläksi, saatamme tulen minimaaliseksi ja jatkuvasti sekoittaen saatamme massan kiehumaan.
Keitä keitettyä massaa matalalla lämmöllä noin 1-2 minuuttia ja poista se lämmöltä.
Lisää 100 grammaa kylmää voita kuumaan vaniljakastikkeeseen. Mukavuuden vuoksi leikkain sen palasiksi.
Sekoita, kunnes öljy on täysin liuennut.
Lisää kylmää öljyä vaniljakastikkeen pohjan lämpötilan laskemiseen.
Täytä seuraavaksi 100 grammaa hienonnettua tummaa suklaata, jossa on 50% kaakaota, puolet vaniljakastikkeesta.
Jos painat vaa'alla, se on +/- 640 grammaa.
Sekoita tasaiseksi.
Kaadan jäljellä olevan vaniljakastikkeen pohjan toiseen kulhoon, teen tämän niin, että vaniljakastike pohja jäähtyy hieman. Ja lisää siihen 100 grammaa hienonnettua valkoista suklaata.
Sekoita tasaiseksi.
Kun lisätään valkoista suklaata, vaniljakastike ei saa olla yli 60 astetta.
4 rkl. rkl tummaa suklaakermaa, joka on heti varattu kakun sivujen tasoittamiseksi.
Peitä elintarvikekalvolla ja laita jääkaappiin.
Muodostetaan kakku
- Peitä ensimmäinen evästeiden rivi 1/3 tummasta suklaavoidesta
- Ripottele 60 grammaan hienonnettua paahdettua maapähkinää
- Aseta seuraava 1/3 tumma suklaakermasta maapähkinöille
- Laita kerma evästeitä kermaan
- Peitä evästeet jäljellä olevalla tumma suklaakerma
- Ripottele kerma 60 grammaan hienonnettua paahdettua maapähkinää
- Levitä 1/3 valkosuklaakermasta maapähkinöille
- Laita kerma evästeitä kermaan ja toista kerrokset
Ennen ruoanlaittoa sinun ei tarvitse jäähtyä kermaa, peittää evästeet ja maapähkinät lämpimällä kermalla.
En kyllästä evästeitä erikseen, koska kerma on edelleen lämmin, ja evästeet pehmenevät ja imeytyvät hyvin kerma.
Menestymme kaikessa
- 4 riviä evästeitä
- 3 riviä maapähkinöitä
- 3 riviä tummaa suklaakermaa
- 3 riviä valkosuklaakreemillä
Asettele evästeet viimeisellä kerroksella
Laita kakku jääkaappiin ja valmistaa kuorrutus
50 grammaa tai ml maitoa ja 50 grammaa voita
Se tulisi lämmittää mikroaaltouunissa tai vesihauteessa kuumaksi. Öljyn tulisi liueta kokonaan.
Kaada 100 grammaa hienonnettua tummaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on 50%, kuumaan maitoon voin kanssa.
Kaada niin, että suklaa on kokonaan maidon peitossa.
Odotetaan muutama minuutti, kunnes suklaa sulaa.
Ja sekoita kaikki hyvin vispilällä tasaiseksi.
Lasite on valmis. Täytä kakku kuorrutuksella.
Laitamme kakun jääkaappiin liottamaan ja vakautumaan 5-6 tunniksi, laitan sen yleensä yöllä.
Vapautamme valmiin kakun muodosta ja kalvosta.
- Peitä kakun sivut aiemmin varatulla kerma
- Ja ripottele hienonnettuihin maapähkinöihin
10 grammaan suklaata lisäsin pari tippaa kasviöljyä.
Sulata suklaa mikroaaltouunissa, vaivaa se siten, että suklaa ja voi yhdistyvät.
Tee pieni leikkaus pussiin ja koristele kakun reuna suklaalla.
Ainekset suunniteltu kakkuun koko 17 x 17 cm, korkeus 7 cm, paino 2100 grammaa.
Yhdessä rkl ilman 20 grammaa jauhoja, yläosassa - 30 grammaa.
1 ruokalusikallinen ilman yläosaa, 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa.
Välikerros
250 grammaa keksejä
180 grammaa hienonnetut paahdetut maapähkinät
Kerma
750 grammaa (ml) maitoa
3 munaa
260 grammaa (13 artikla rkl ilman ylintä) sokeria
60 grammaa (3 rkl. rkl ilman päällistä) vehnäjauhoja
100g voita
100g tumma suklaa, kaakaopitoisuus 50%
100g valkosuklaa
Lasite
100g tumma suklaa, kaakaopitoisuus 50%
50 grammaa (ml) maitoa
50 grammaa voita
Koriste
100g hienonnetut paahdetut maapähkinät
10 grammaa tumma suklaa, kaakaopitoisuus 50%
Pari tippaab kasviöljy